Pudín de Chía Bajo en Carbohidratos con Puré de Mango
Disfruta de la deliciosa bondad tropical del Pudín de Chía bajo en Carbohidratos con Puré de Mango, un placer libre de culpa perfecto para el desayuno, postre o un refrigerio refrescante. Esta receta combina un cremoso y nutritivo pudín de chía hecho con leche de almendra sin azúcar, extracto de vainilla y un toque de dulzura natural de stevia, con un vibrante puré de mango y lima que explota con sabor tropical. Listo en tan solo 10 minutos de preparación activa, esta receta sin cocción es ideal para días ocupados, con la opción de preparación anticipada gracias a su remojo de chía durante la noche. Decorado con hojas frescas de menta, el plato ofrece un equilibrio encantador de cremosidad, acidez y frescura. Sin gluten, sin lácteos y bajo en carbohidratos, este saludable y a la vez indulgente placer es perfecto para cualquiera que desee disfrutar de sabores vibrantes y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup semillas de chía
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon estevia
- 2 large mangos maduros
- 1 tablespoon jugo de lima
- 10 leaves hojas de menta
Instructions
En un tazón mediano, batir juntos las semillas de chía, la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y la stevia hasta que estén completamente combinados.
Cubra el tazón y refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que las semillas de chía se expandan y la mezcla se espese.
Pela y deshuesa los mangos. Corta la pulpa en trozos y colócalos en una licuadora.
Agrega el jugo de lima a la licuadora con los trozos de mango y mezcla hasta que quede suave, formando un puré sedoso.
Cuando esté listo para servir, revuelva la mezcla de pudín de chía para asegurarse de que esté bien mezclada.
Divide el pudín de chía en platos o vasos individuales.
Coloque una generosa cantidad de puré de mango sobre cada porción.
Adorne con hojas frescas de menta para agregar un sabor refrescante y un toque de color.
Sirve inmediatamente. Puedes guardar cualquier pudín sobrante en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.5 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 315 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 143.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 40.4 g | 144% | |
| Total Sugars | 96.0 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1470 mg | 113% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1714 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
