Pudín de Caramelo Vegano
Déjate seducir por la exquisita decadencia basada en plantas del Pudin de Caramelo Vegano, un postre cremoso y sin lácteos tan reconfortante como encantador. Esta receta irresistible combina la rica leche de coco, la suave leche de almendra y el dulce azúcar moreno para crear una base de caramelo aterciopelada equilibrada a la perfección con toques de vainilla y sirope de arce. Espesado con maicena para una textura de pudín impecable, este manjar es totalmente sin huevo, convirtiéndolo en una elección ideal para dietas veganas y sin lácteos. Con un tiempo de preparación rápido e ingredientes sencillos, este pudín se refrigera a la perfección, transformándose en un postre frío ideal para agasajar o satisfacer antojos nocturnos. Adorna con un toque de sal marina o un chorro de sirope de arce para realzar su sabor. ¡Ya seas un sibarita vegano experimentado o estés explorando opciones basadas en plantas, este pudín de caramelo cremoso seguramente será todo un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 ml Leche de coco
- 250 ml Leche de almendra
- 150 g Azúcar moreno
- 40 g Maicena
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Jarabe de arce
Instructions
En una cacerola mediana, combina el azúcar moreno y 2 cucharadas de agua. Cocina a fuego medio, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva y empiece a burbujear para formar un caramelo.
Agrega con cuidado la leche de coco y la leche de almendras al caramelo. Remueve continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla de leche, aproximadamente 3-5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharada restante de agua con la maicena para formar una mezcla líquida.
Agrega la mezcla de almidón al cazo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Reduce el fuego a bajo.
Continúa revolviendo la mezcla durante unos 5-7 minutos, o hasta que empiece a espesarse a una consistencia similar a la de un pudín.
Una vez espesado, retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla, el jarabe de arce y la sal.
Vierte el pudín en tazas para servir o flaneras. Deja que se enfríen a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Refrigerar el budín durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente firme.
Sirva frío, opcionalmente adorne con una pizca de sal marina o un chorrito adicional de jarabe de arce.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.9 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 264.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 218.5 g | ||
| Protein | 1.6 g | 3% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 655 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
