Pudín de caramelo sin gluten
Disfruta de los sabores suaves y nostálgicos de este Pudin de Butterscotch sin Gluten, un postre tan reconfortante como delicioso. Con las profundas notas de caramelo de azúcar moreno oscuro, equilibradas por la rica crema y las yemas de huevo aterciopeladas, este pudin ofrece una textura lujosa que se deshace en la boca. Elaborado sin gluten, es el dulce perfecto para aquellas personas con restricciones dietéticas que no desean renunciar al sabor. Con solo 15 minutos de preparación y un puñado de ingredientes sencillos como almidón de maíz, leche entera y extracto puro de vainilla, este pudin es sorprendentemente fácil de preparar. Sírvelo en tazas individuales y refrigera para un elegante postre que se puede preparar con anticipación y que deleitará tanto a niños como a adultos. Perfecto para darse un capricho entre semana o para entretener, este cremoso pudin de butterscotch es la prueba de que sin gluten puede seguir siendo absolutamente decadente. Palabras clave: postre sin gluten, receta de pudin de butterscotch, receta de pudin fácil, postre casero de butterscotch.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 3/4 cup Azúcar Moreno Oscuro
- 2 tablespoons Maicena
- 1/2 teaspoon Sal.
- 2 cups Leche entera
- 1/2 cup Nata Montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Una vez derretida, agregue el azúcar moreno oscuro. Revuelva continuamente hasta que el azúcar esté completamente derretida y comience a burbujear ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el almidón de maíz y la sal. En otro recipiente, bate la leche entera y la crema espesa hasta que estén completamente integradas.
Vierte la mezcla de leche y crema en la cacerola con el azúcar y la mantequilla derretidos. Revuelve constantemente hasta que todo esté bien mezclado.
Incorpora gradualmente la mezcla de maicena y sal mientras bates para evitar la formación de grumos. Continúa revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla empiece a espesar y hierva suavemente, aproximadamente entre 5 y 7 minutos.
En un tazón aparte, batir ligeramente las yemas de huevo. Agregar lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla caliente de la cacerola en las yemas de huevo mientras se bate constantemente. Esto templa las yemas y evita que se formen grumos.
Vierte las yemas de huevo templadas de nuevo en la cacerola, revolviendo continuamente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por otros 2-3 minutos hasta que el pudín espese a una consistencia cremosa.
Retira la cacerola del fuego y añade la esencia de vainilla.
Cuele el pudín a través de un tamiz fino en un recipiente limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido, si así lo desea.
Vierte el pudín terminado en tazas para postre o ramequines. Cubre cada uno con film transparente, colocándolo directamente sobre la superficie del pudín para evitar que se forme una capa en la superficie.
Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir. ¡Disfruta de tu cremoso budín de mantequilla sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.2 g | 135% | |
| Saturated Fat | 58.9 g | 294% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 825 mg | 275% | |
| Sodium | 1487 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 214.0 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 196.8 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 826 mg | 64% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1042 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
