Pudín de caramelo saludable para el corazón
Disfruta de la dulzura deliciosa del pudín de caramelo saludable para el corazón, una versión sin culpa de un postre clásico que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con cremosa leche de almendra sin azúcar, rico azúcar moreno oscuro y un toque de puro extracto de vainilla, este pudín sedoso es una alternativa baja en grasa sin escatimar en sabor. La canela molida aporta una profundidad cálida y aromática, mientras que las almendras laminadas tostadas se pueden agregar para un crujido satisfactorio. Perfecto para aquellos que buscan un regalo saludable para el corazón, este postre se prepara en menos de 30 minutos y se fija maravillosamente en el refrigerador. Sírvelo frío para un acabado suave y reconfortante que logra el equilibrio perfecto entre el disfrute y el bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons maicena
- 0.5 cup azúcar moreno oscuro
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.25 cup almendras laminadas tostadas (opcional para decorar)
Instructions
En una cacerola mediana, combina 2.5 tazas de leche de almendra, azúcar moreno oscuro, mantequilla y sal. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo suavemente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente 5 minutos.
En un bol pequeño, mezcla 0.5 taza restante de leche de almendra con la maicena hasta que esté suave para crear una mezcla líquida.
Agrega lentamente la mezcla de almidón de maíz a la cacerola, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Aumenta el fuego a temperatura media y sigue batiendo hasta que la mezcla empiece a espesar y burbujear, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que la mezcla comience a espesar, reduce el fuego a bajo y cocina mientras bates constantemente por otros 2 minutos hasta que el pudín alcance una consistencia espesa y suave.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla y la canela molida.
Vierte el pudín en seis platos individuales para servir o en un tazón grande para servir.
Cubre la superficie del pudín con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa en la parte superior.
Refrigera el pudín en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Antes de servir, opcionalmente agrega almendras en rodajas tostadas para añadir una textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1039 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.3 g | 61% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1061 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 149.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 116.1 g | ||
| Protein | 10.8 g | 22% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1460 mg | 112% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 628 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
