Pudín de Caramelo Bajo en Grasa
Disfruta de la decadencia cremosa de un Pudín de Caramelo Bajo en Grasa, una versión sin culpa del postre clásico ideal para cualquier ocasión. Este delicioso postre suave combina la irresistible riqueza del caramelo casero con la ligereza de la leche baja en grasa, creando un postre delicioso y consciente de tus objetivos de salud. Espesado con maicena y con un toque de vainilla, logra una textura perfectamente aterciopelada sin depender de crema espesa o mantequilla. Con solo 10 minutos de preparación y ingredientes básicos de despensa, este pudín de caramelo es fácil de hacer y elegantemente irresistible. Sírvelo frío y decóralo con nueces o cacao triturados para un toque extra de sabor. Perfecto para amantes de postres que buscan una indulgencia baja en grasa, ¡esta receta seguramente se convertirá en un favorito nuevo!
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Recipe Information
Ingredients
- 80 grams azúcar
- 25 grams Maicena
- 500 milliliters leche desnatada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 pinch sal
Instructions
Comienza preparando el caramelo. Coloca 60 gramos de azúcar en una cacerola de fondo grueso a fuego medio.
Deja que el azúcar se derrita lentamente, moviendo la sartén ocasionalmente pero sin revolver. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Una vez que el azúcar se haya derretido y adquiera un color ámbar oscuro, retira del fuego inmediatamente para evitar que se queme.
Agrega con cuidado 50 ml de leche baja en grasas al caramelo. La mezcla burbujeará y despedirá vapor enérgicamente, así que añádela gradualmente mientras revuelves continuamente para asegurar un caramelo suave.
En un recipiente aparte, mezcla la maicena con una pequeña cantidad de leche fría hasta obtener una mezcla suave.
Agrega lentamente la mezcla de almidón en la cacerola con la mezcla de caramelo, revolviendo constantemente para incorporar.
Agrega gradualmente la leche restante (450 ml) en la cacerola, revolviendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Coloca la cacerola nuevamente a fuego medio y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 10-12 minutos.
Una vez que el budín haya espesado, reduce el fuego a bajo y agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien para combinar.
Retire la cacerola del fuego y vierta el flan en platos individuales para servir o cazuelitas.
Deje que el pudín se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 2 horas antes de servir para que el postre se cuaje por completo.
Sirve el budín de caramelo frío. Opcionalmente, decora con un poco de nueces trituradas o espolvorea ligeramente con cacao en polvo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 97 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 31.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 0.0 mg | 0% | |
| Potassium | 0 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
