Pudín de caramelo bajo en grasa
Déjate llevar por tu goloso sin remordimientos con este delicioso Pudín de Butterscotch Bajo en Grasa, una versión mejorada de un postre clásico que combina un rico sabor a caramelo con una textura cremosa y aterciopelada. Elaborado con ingredientes saludables como leche baja en grasa y solo una cucharada de mantequilla, esta receta ofrece toda la indulgencia del pudín de butterscotch tradicional pero con una fracción de la grasa. El uso de azúcar moreno crea su característico dulzor profundo, mientras las yemas de huevo y la maicena proporcionan una consistencia perfectamente suave y espesa. Con solo 25 minutos desde la preparación hasta la cocina, este sencillo pudín es ideal para un postre rápido o un antojo listo con anticipación. Sírvelo frío para saborear la delicada mezcla de notas de vainilla mantecosa y la bondad del butterscotch, un elegante final para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Azúcar moreno, apisonado
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 teaspoon Sal.
- 2.5 cups Leche descremada
- 2 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana, batir juntos el azúcar moreno, la maicena y la sal hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente 2 tazas de leche descremada a los ingredientes secos, batiendo constantemente para evitar grumos.
Coloque la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesarse y llegue a hervir suavemente, aproximadamente 8-10 minutos.
En un tazón pequeño, bate las yemas de huevo juntas. Agrega lentamente aproximadamente media taza de la mezcla de butterscotch caliente a las yemas de huevo mientras bates, para templar los huevos.
Vierta la mezcla de yema de huevo templada de nuevo en la cacerola, batiendo rápidamente para combinar.
Continúa cocinando a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que el pudín espese más y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 2-3 minutos más.
Retira la cacerola del fuego y mezcla la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla hasta que quede suave y completamente incorporado.
Vierte el pudín en platos individuales para servir y deja que se enfríe ligeramente.
Cubre los budines con papel film, asegurándote de que el film toque la superficie del budín para evitar que se forme una capa en la superficie.
Refrigera los budines en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 448 mg | 149% | |
| Sodium | 966 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 240.1 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 222.2 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 966 mg | 74% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 316 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
