Pudín de Arroz Negro Alto en Proteínas
Disfruta de la delicia cremosa y llena de nutrientes de este Pudín de Arroz Negro Alto en Proteínas, una versión moderna de un postre clásico o un tazón de desayuno que es tan satisfactorio como nutritivo. Hecho con arroz negro rico en antioxidantes, leche de coco y leche de almendras, esta receta logra una textura cremosa de lujo manteniéndose libre de lácteos y vegan. Una cucharada de polvo de proteína a base de plantas de vainilla añade un impulso de energía proteica, haciéndolo perfecto para alimentar tu día. Endulzado de forma natural con jarabe de arce y espesado con semillas de chía, este pudín es tanto saludable como completamente indulgente. Adórnalo con vibrantes bayas frescas, tus frutas favoritas y un toque de nueces o semillas crujientes para añadir textura y sabor. Listo en menos de una hora, es un abundante y delicioso regalo libre de gluten que es igualmente delicioso caliente o frío, ideal para la preparación de comidas o un elegante cierre para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz negro
- 2 cups Agua
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Polvo de proteína (vainilla, a base de plantas)
- 3 tablespoons Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 0.5 cup Bayas o frutas a elección
- 0.25 cup Nueces o semillas para decorar (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz negro bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
En una olla de tamaño mediano, combina el arroz negro enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa y deje que el arroz hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Agrega la leche de coco, la leche de almendra, la proteína en polvo, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal a la olla con el arroz cocido. Revuelve bien para combinar.
Aumenta el fuego a temperatura media y cocina por otros 10-15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y se vuelva cremosa.
Incorpora las semillas de chía y cocina durante 2 minutos adicionales. Esto ayudará a espesar el arroz con leche.
Retira la olla del fuego y deja que el arroz con leche se enfríe ligeramente. A medida que se enfría, seguirá espesándose.
Sirve el arroz negro con leche caliente o frío, con bayas, frutas, y nueces o semillas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1806 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1606 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 257.7 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 32.4 g | 116% | |
| Total Sugars | 75.3 g | ||
| Protein | 108.5 g | 217% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1100 mg | 85% | |
| Iron | 28.7 mg | 159% | |
| Potassium | 1821 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
