Pudín de Almendra sin Lácteos
Déjate seducir por la cremosidad y el sabor a nueces del Pudín de Almendra sin lácteos, un exquisito postre que es apto para veganos y irresistiblemente satisfactorio. Elaborado con leche de almendra saludable y un toque de mantequilla de almendra sin azúcar, esta receta ofrece una textura rica y aterciopelada sin necesidad de lácteos. Endulzado a la perfección con azúcar granulada y espesado con maicena, se prepara en solo 25 minutos, convirtiéndolo en un manjar rápido y sencillo para cualquier ocasión. Toques de vainilla pura complementan el sabor a nueces, mientras que un toque de almendras laminadas añade un agradable crujido a cada bocado. Disfruta este postre frío como una forma ligera pero decadente de satisfacer tu paladar, perfecto para dietas basadas en plantas o para aquellos que buscan una alternativa libre de lactosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendras
- 2 tablespoons mantequilla de almendra sin azúcar
- 0.3333 cup azúcar granulada
- 3 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 0.125 teaspoon sal
- 2 tablespoons almendras laminadas
Instructions
En una cacerola mediana, combina 1 3/4 tazas de leche de almendra y el azúcar granulada a fuego medio. Revuelve ocasionalmente hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
En un tazón pequeño, bate juntos el resto de la taza de leche de almendra con la maicena hasta que quede suave y no queden grumos.
Agrega la mezcla de maicena a la mezcla caliente de leche de almendra y azúcar en la cacerola.
Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor o una cuchara de madera, hasta que la mezcla empiece a espesar y se formen burbujas alrededor de los bordes, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Una vez espesado, retira la cacerola del fuego. Agrega la mantequilla de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y la sal, mezclando hasta que quede completamente suave y bien combinado.
Vierte el pudín en tazones individuales o en un recipiente grande para servir. Cubre la superficie del pudín con film transparente para evitar que se forme una capa en la superficie.
Deja que el budín se enfríe ligeramente a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté bien frío y firme.
Antes de servir, decora la parte superior con almendras en rodajas para agregar textura y sabor.
¡Sirva frío y disfrute de su delicioso budín de almendras sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 573 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 135.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 102.7 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 923 mg | 71% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 534 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
