Pudín de Almendra Bajo en Sodio
Disfruta del placer cremoso de un Pudín de Almendra Bajo en Sodio -una versión más saludable de un postre clásico que es tan nutritivo como delicioso. Elaborado con leche de almendra sin azúcar, tofu sedoso y un toque de extractos de almendra y vainilla, esta receta sin lácteos y baja en sal es la elección perfecta para aquellos que buscan sabor sin compromisos. El pudín se espesa de forma natural con almidón de maíz y semillas de chía, creando una textura aterciopelada y cremosa sin nata espesa ni mantequilla. Finalizado con una pizca de almendras fileteadas tostadas y un vibrante adorno de fruta fresca, este tratamiento sencillo aunque elegante está listo en solo 20 minutos de tiempo activo, haciéndolo ideal para postres entre semana o ocasiones especiales. Perfectamente equilibrado entre dulce y a nuez, este saludable pudín de almendra es un placer sin culpa que desearás saborear una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 8 ounces Tofu seda
- 1 teaspoon Extracto de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Miel o jarabe de arce
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 0.25 cup Almendras laminadas tostadas
- 0.5 cup Fruta fresca (por ejemplo, bayas o durazno rebanado) para decorar
Instructions
En una licuadora, mezcla la leche de almendra sin azúcar, el tofu sedoso, el extracto de almendra, extracto de vainilla, maicena y miel o jarabe de arce.
Licúa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa, asegurándote de que no queden grumos de tofu o almidón de maíz.
Vierte la mezcla en una cacerola mediana y colócala a fuego medio en la estufa.
Revuelve constantemente la mezcla con un batidor o una cuchara de madera. A medida que se caliente, comenzará a espesarse debido al almidón de maíz. Esto debería tomar alrededor de 7-10 minutos.
Una vez que el pudin haya espesado a una consistencia similar a la de una crema, retíralo del fuego.
Incorpore las semillas de chía mientras el pudín esté aún caliente. Las semillas de chía espesarán aún más el pudín a medida que se enfríe.
Vierte el pudin en platos para servir o cazuelitas y déjalos enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Cubre los puddings con film transparente o papel de aluminio y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, adorne cada pudín con almendras fileteadas tostadas y un puñado de fruta fresca. Sirva y disfrute.
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 318 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 114.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 68.9 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1871 mg | 144% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1008 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
