Pudín de almendra
Déjate envolver por la cremosa y exquisita decadencia del Pudín de Almendras, un delicioso postre casero que combina el rico sabor a almendra con una textura aterciopelada. Elaborado con leche entera, un toque de vainilla y el cálido aroma del extracto de almendra, este pudín se realza aún más con la adición de almendras blanqueadas finamente picadas para un agradable toque crujiente. Su simplicidad resalta con tan solo 10 minutos de preparación y cocción, sin embargo, ofrece un tratamiento lujoso y elegante perfecto para cualquier ocasión. Aligerado con un copo de crema batida fresca y opcionalmente adornado con rodajas de almendra tostadas, este pudín es tan hermoso como delicioso. Ya sea servido como un dulce entre semana o como la estrella de una cena elegante, el Pudín de Almendras es una receta de postre que debes probar y que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche entera
- 0.5 cup azúcar
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 1 teaspoon extracto de almendra
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup almendras peladas
- 0.5 cup nata montada
- 0.25 cup opcional: rodajas de almendra tostadas para decorar
Instructions
En una cacerola mediana, combina 2 tazas de leche entera y 0,5 taza de azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté tibia, pero sin que hierva.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de almidón de maíz con un poco de leche fría para formar una pasta suave.
Incorpore poco a poco la pasta de maicena en la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que espese a una consistencia similar a la de un pudín, aproximadamente 5-7 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de extracto de almendra, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0.25 cucharadita de sal.
Pique finamente 0.5 taza de almendras peladas y mézclalas en la mezcla del pudín.
Transfiera el pudín a platos individuales o un bol grande. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbralo con film transparente tocando directamente la superficie del pudín para evitar la formación de una capa en la superficie.
Refrigera el pudín durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
Antes de servir, incorpore suavemente ½ taza de crema batida al pudín para aportarle cremosidad adicional.
Opcionalmente, decora con 0.25 taza de almendras rebanadas tostadas para darle una textura extra crujiente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 160.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 129.1 g | ||
| Protein | 37.5 g | 75% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 878 mg | 68% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1461 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
