Pudín Cremoso de Leche Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la rica untuosidad del Pudín Cremoso de Leche Bajo en Carbohidratos, un postre delicioso que satisface tu paladar sin las culpa. Esta receta fácil de hacer incluye leche de almendra sin azúcar, crema espesa y eritritol granulado para un postre suave y libre de azúcares ideal para dietas keto o bajas en carbohidratos. Enriquecido con un toque de vainilla y solidificado a la perfección con gelatina sin sabor, este pudín ofrece una textura cremosa y un sabor delicado que es reconfortante y refrescante a la vez. Listo en solo 20 minutos, más el tiempo de enfriamiento, es un postre ideal para preparar con anticipación para cualquier ocasión. Sirve frío y realza cada porción con una pizca de nuez moscada o frutos rojos frescos para un toque de elegancia. ¡Ya sea que tengas antojo de un postre sencillo o estés recibiendo invitados, este pudín bajo en carbohidratos brinda satisfacción en cada cucharada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Nata montada
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Gelatina sin sabor
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina sin sabor sobre las 2 cucharadas de agua. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la gelatina se hidrate.
En una cacerola mediana, mezcla la leche de almendra, la crema espesa, el eritritol y la sal. Coloca a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que la mezcla esté caliente, añade la gelatina hidratada y revuelve continuamente hasta que la gelatina esté completamente disuelta y la mezcla quede suave.
Retira la cacerola del calor y agrega la esencia de vainilla.
Vierte la mezcla de manera uniforme en cuatro platitos pequeños o ramekines. Déjalos enfriar un poco, luego tápalos con papel film y refrigéralos durante al menos 2 horas o hasta que estén completamente firmes.
Sirve el pudín frío, opcionalmente adornando con una pizca de nuez moscada o unas cuantas bayas frescas para darle sabor y presentación adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 940 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 53.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 847 mg | 65% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 181 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
