Pudines Yorkshire
Descubre la perfección dorada de los Yorkshire Puddings caseros, un icónico acompañamiento británico que eleva cualquier cena asada. Ligeros, crujientes y maravillosamente inflados, estos clásicos puddings están elaborados con una masa sencilla pero infalible de harina común, huevos, leche y un toque de sal. La clave de su irresistible crujiente radica en calentar aceite vegetal hasta que esté bien caliente antes de hornear, asegurando una subida gloriosamente esponjosa. Listos en solo 40 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción, los Yorkshire Puddings combinan maravillosamente con salsas espesas y carnes asadas, lo que los convierte en una adición imprescindible a tu comida dominical o mesa festiva. Fáciles de hacer y profundamente satisfactorios, esta receta garantiza resultados sorprendentes y provocativos cada vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 140 grams harina común
- 4 large Huevos
- 200 milliliters leche
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) o a 200°C (392°F) si estás usando un horno con ventilador. Necesitas que el horno esté caliente para lograr que tus puddings suban lo mejor posible.
En un bol grande, tamiza la harina y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los cuatro huevos.
Bate los huevos gradualmente en la harina con un batidor de varillas, comenzando en el centro y trabajando hacia afuera.
Agrega la leche lentamente, batiendo constantemente para crear una masa suave. Asegúrate de que no haya grumos; un poco de aire en la masa está bien.
Deje reposar la mezcla durante al menos 10 minutos. Esto permite que la harina absorba el líquido y ayuda a que los pudding suban.
Mientras la masa esté en reposo, vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharadita) en cada hueco de un molde para muffins de 12 huecos.
Coloca el molde en el horno precalentado y calienta hasta que el aceite esté muy caliente, casi humeante. Este paso es crucial para asegurar que los Yorkshire puddings tengan una base crujiente.
Con cuidado, saca la bandeja del horno. Bate la masa una última vez y luego viértela de manera uniforme en las tazas para muffins llenas de aceite caliente, llenando cada una aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Vuelve a colocar la bandeja en el horno inmediatamente. Hornea durante unos 20-25 minutos sin abrir la puerta del horno. Los Yorkshire puddings deberían inflarse y dorarse.
Una vez cocidos, retira del horno y sirve inmediatamente con tu comida asada.
Nutrition Facts
Calories |
1129 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 763 mg | 254% | |
| Sodium | 1547 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 118.2 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 46.4 g | 93% | |
| Vitamin D | 6.4 mcg | 32% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 748 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
