Pudin de nueces bajo en carbohidratos.
Déjate llevar por la decadencia cremosa y llena de nutrientes del "Pudín de Nueces Bajo en Carbohidratos"—¡un regalo que puedes disfrutar sin sentirte culpable y perfecto para satisfacer tus antojos dulces! Este postre sin cocción combina la bondad saludable de las semillas de chía, la leche de almendras sin azúcar y el rico cacao en polvo para crear un delicioso pudín que es tan saludable como sabroso. Endulzado con eritritol o tu alternativa baja en carbohidratos preferida, esta receta es amigable con la dieta keto y naturalmente baja en carbohidratos. El toque a nuez proviene de la adición de mantequilla de almendra y un encantador topping de nueces picadas, pecanas y crujientes copos de coco que añaden textura y profundidad a cada cucharada. Con solo 10 minutos de preparación y refrigeración durante la noche, este es el postre perfecto para preparar con antelación o para un tentempié rápido y nutritivo para quien busque un capricho saludable. Ideal para cualquiera que siga una dieta keto o baja en carbohidratos, este pudín también es sin lácteos, sin gluten ¡y absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendras, sin azúcar
- 0.5 cup semillas de chía
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 tablespoons mantequilla de almendra
- 0.25 cup nueces, picadas
- 0.25 cup nueces pecanas, picadas
- 2 tablespoons copos de coco, sin azúcar
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de almendra, las semillas de chía, el cacao en polvo, el eritritol y el extracto de vainilla.
Revuelva bien la mezcla para asegurarse de que no haya grumos de cacao en polvo. Permita que las semillas de chía comiencen a absorber el líquido durante aproximadamente 5 minutos antes de volver a revolver.
Agrega la mantequilla de almendra y mezcla bien hasta que el pudín quede suave y la mantequilla de almendra esté completamente incorporada.
Cubre el bol con papel film o transfiere la mezcla a recipientes herméticos.
Refrigera el pudín durante al menos 2-3 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados, permitiendo que se espese y enfríe.
Antes de servir, mezcla bien el pudín y divídelo uniformemente en tazones individuales.
Coloca encima de cada porción nueces picadas, nueces pecanas y copos de coco para añadir un delicioso crujido y un sabor a frutos secos adicional.
¡Sirve frío y disfruta de tu delicioso pudín bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 312 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 45.3 g | 162% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1556 mg | 120% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
