Pudin de Dátiles Pegajoso sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este delicioso Pudín de Dátiles sin Azúcar, una versión moderna del postre clásico endulzado naturalmente con dátiles Medjool y puré de manzana sin azúcar. Repleto de ingredientes saludables como harina de trigo integral y horneado a la perfección, este pudín es un regalo más saludable sin sacrificar la icónica textura húmeda y los sabores a caramelo. El plato se realza con una sedosa salsa de caramelo sin azúcar hecha totalmente con dátiles cocidos a fuego lento, ofreciendo un acabado rico y decadente. Perfecto para amantes de postres conscientes de la salud o cualquier persona buscando una opción refinada y sin azúcar, esta receta es rápida de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y un horneado acogedor. Sírvelo caliente, rociado con salsa de caramelo de dátiles casera, para impresionar a seis invitados o disfrutar como un placer individual.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Dátiles Medjool (sin hueso)
- 250 ml Agua hirviendo
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio.
- 100 grams Puré de manzana sin azúcar
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Harina integral
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 50 grams Mantequilla sin sal (derretida)
- 100 grams Dátiles deshuesados (finamente picados, para salsa de caramelo)
- 200 ml Agua (para salsa de caramelo)
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla (para salsa de caramelo)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde pequeño con mantequilla o spray antiadherente.
Después de 5 minutos, añade el bicarbonato de sodio al bol con los dátiles. Esto ayudará a deshacer los dátiles aún más y crear una textura suave. Revuelve y deja reposar un poco para que se enfríe.
Una vez que la mezcla de dátiles se haya enfriado, usa un procesador de alimentos o una licuadora para triturarla hasta obtener una pasta suave.
En un tazón mediano, mezcla la puré de manzana, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
Agrega la pasta de dátiles mezclada a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que esté suave.
En un recipiente aparte, tamiza la harina integral, el polvo de hornear y la sal.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda hasta que quede suave y bien incorporada. No mezcle en exceso.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Mientras el pudding se está horneando, prepara la salsa de caramelo sin azúcar. En una cacerola pequeña, combina los dátiles finamente picados y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que los dátiles estén muy suaves y la mezcla haya espesado ligeramente, usa una licuadora de inmersión o una licuadora regular para triturarla hasta obtener una salsa suave.
Incorpora la esencia de vainilla y mantén la salsa caliente hasta que esté lista para servir.
Una vez que el pudín esté horneado, déjalo enfriar durante 5 minutos antes de servirlo. Corta en porciones y rocía generosamente con la salsa de caramelo caliente.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu budín de dátiles pegajoso sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.4 g | 68% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 481 mg | 160% | |
| Sodium | 2459 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 350.7 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 211.5 g | ||
| Protein | 38.4 g | 77% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2933 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
