Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Dátiles deshuesados
- 250 ml Agua hirviendo
- 75 grams Mantequilla sin sal
- 100 grams Azúcar moreno
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo (libre de sodio si es necesario)
- 0.5 teaspoons Canela molida
- 120 ml Salsa de caramelo baja en sodio o jarabe de dátiles
Instructions
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de tamaño mediano o seis ramequines de 6 onzas con mantequilla sin sal o spray antiadherente.
Coloca los dátiles deshuesados y el agua hirviendo en un bol mediano. Deja que los dátiles se remojen durante 10-15 minutos hasta que se ablanden. Una vez ablandados, machaca los dátiles con un tenedor o una licuadora para crear una pasta espesa de dátiles.
En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal y el azúcar moreno juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien entre cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
En un tazón aparte, combina la harina común, el polvo de hornear, y la canela molida. Tamiza los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda, luego dóblalos suavemente juntos hasta que estén incorporados.
Agrega los dátiles triturados (junto con cualquier líquido de remojo) a la mezcla y mezcla hasta que quede suave.
Vierte la masa uniformemente en el molde para hornear preparado o en los ramequines. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Mientras el pudín se hornea, caliente la salsa de caramelo baja en sodio o el jarabe de dátiles en una cacerola pequeña a fuego lento.
Una vez que el pudín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar durante 5 minutos. Sirve caliente, rociado generosamente con la salsa de caramelo o el jarabe de dátiles.
Nutrition Facts
Calories |
2551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.7 g | 97% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 538 mg | 179% | |
| Sodium | 216 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 456.7 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 315.8 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1975 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
