Pudin de Chía y Coco Bajo en Carbohidratos
Cremoso, satisfactorio y lleno de ingredientes saludables, este Pudín de Coco y Chía Bajo en Carbohidratos es un sueño hecho realidad para aquellos que buscan un regalo saludable y libre de culpa. Hecho con semillas de chía ricas en nutrientes, leche de coco cremosa sin azúcar y un toque de vainilla, esta receta rápida y fácil sin cocción es naturalmente baja en carbohidratos, adecuada para la dieta keto y sin azúcar, gracias a tu elección de edulcorante bajo en carbohidratos. Con solo 10 minutos de preparación y una noche de reposo, el pudín se espesa en un postre delicioso o en una opción para el desayuno. Enriquecido con coco rallado sin azúcar para darle una textura adicional y bayas frescas opcionales para un toque de dulzura natural, este delicioso pudín es tan versátil como sabroso. Ya sea que estés adaptándote a una dieta especial o simplemente te encante disfrutar de tentempiés sabrosos y saludables, este pudín de coco y chía seguramente se convertirá en un básico en tu colección de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons semillas de chía
- 1.5 cups leche de coco sin endulzar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons eritritol granulado o edulcorante bajo en carbohidratos preferido, al gusto
- 2 tablespoons coco rallado sin azúcar
- 0.5 cup arándanos frescos (opcional, para servir)
Instructions
En un bol de tamaño mediano, combina las semillas de chía, la leche de coco sin azúcar, el extracto de vainilla y el endulzante.
Batir los ingredientes juntos a fondo para asegurarse de que las semillas de chía estén bien distribuidas en el líquido.
Deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos, luego bata nuevamente para deshacer cualquier grumo de semillas de chía que puedan haberse formado.
Incorpora el coco rallado sin azúcar de manera uniforme en la mezcla.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 2 a 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados, hasta que el pudín se espese y tome consistencia.
Antes de servir, revuelve bien el pudín para asegurar una textura pareja.
Divida el pudín en dos tazones para servir o recipientes.
Opcionalmente, decora con bayas frescas para un toque adicional de sabor y frescura.
Sirva frío y disfrute su pudín de chía y coco bajo en carbohidratos como un desayuno o un sabroso postre.
Nutrition Facts
Calories |
413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 79 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 955 mg | 73% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 386 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
