Pudin de caramelo sin azúcar
Disfruta de la cremosidad y el sabor nostálgico del pudín de caramelo ¡sin azúcar! Esta receta de Pudín de Butterscotch sin Azúcar es un tentador y saludable postre elaborado con eritritol granulado, mantequilla sin sal y aterciopelada leche de almendras sin azúcar añadido. El eritritol caramelizado forma la base del rico sabor butterscotch, mientras que la maicena garantiza una textura suavemente lujosa. Con solo 10 minutos de preparación y un tiempo de cocción corto, este postre se une con facilidad, ofreciendo una alternativa más saludable perfecta para aquellos que buscan opciones sin azúcar. Sírvelo frío para un postre refrescante que se siente indulgente pero ligero, siendo ideal para saciar los antojos de dulce mientras sigues avanzando en tus objetivos de salud. ¡Perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos, apto para diabéticos y conscientes del consumo de azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup eritritol granulado
- 3 tablespoons Maicena
- 0.25 teaspoon sal
- 3 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Estevia glicerita (opcional para mayor dulzor)
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla sin sal a fuego medio. Agrega el eritritol granulado y revuelve continuamente hasta que se derrita y adquiera un color dorado, esto tomará alrededor de 3-5 minutos.
En un tazón pequeño aparte, mezcla la maicena y la sal. Agrega una pequeña cantidad de la leche de almendra a la mezcla de maicena, revolviendo hasta obtener una pasta suave.
Poco a poco, incorpora la leche de almendra restante en la cazuela con la mantequilla y el eritritol, revolviendo hasta que esté completamente incorporado. Reduce el fuego a medio-bajo.
Agrega lentamente la mezcla de maicena a la cacerola, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, batiendo frecuentemente, hasta que el pudín espese. Esto debería tardar alrededor de 6-8 minutos. Asegúrate de cocinarlo lo suficiente para que desaparezca el sabor a maicena.
Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla y, si lo deseas, el glicerito de estevia opcional para mayor dulzura.
Vierte el pudin en recipientes individuales o un tazón grande.
Coloca film transparente directamente sobre la superficie del pudín para evitar que se forme una capa mientras se enfría.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
¡Sirve frío y disfruta de tu pudín de caramelo sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1036 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 226.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 1273 mg | 98% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 272 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
