Pudin de Butterscotch bajo en carbohidratos.
Disfruta sin remordimientos de este cremoso y absolutamente decadente Pudín de Butterscotch bajo en carbohidratos, elaborado con rica crema espesa, leche de almendras sin azúcar y un toque de dulzura similar al caramelo del eritritol. Perfecto para aquellos que controlan sus carbohidratos, este postre amigable con la dieta keto se espesa con goma xantana para obtener una textura aterciopelada y exquisita sin necesidad de maicena o azúcar. Las cálidas notas de vainilla y una pizca de sal marina elevan cada cucharada, creando el equilibrio perfecto entre dulzura y profundidad mantecosa. Listo en solo 25 minutos y enfriado a la perfección, este pudín es un elegante regalo adelantado que es tan satisfactorio como simple. Ya sea que lo sirvas así tal cual o lo adornes con crema batida fresca, este postre es un sueño hecho realidad para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup edulcorante de eritritol
- 2 cups nata para montar
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon goma xantana
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla. Remueve ocasionalmente para asegurar que se derrita de manera uniforme.
Agrega el edulcorante eritritol a la mantequilla derretida y revuelve constantemente hasta que el edulcorante comience a disolverse e incorpore bien con la mantequilla, formando una mezcla suave.
Vierte lentamente la crema espesa y la leche de almendra sin azúcar en la mezcla, revolviendo continuamente para combinar los ingredientes completamente.
Agrega el extracto de vainilla y la sal marina a la cacerola. Revuelve bien para mezclar todos los sabores juntos.
Permita que la mezcla se caliente, pero no deje que hierva. Una vez que comiencen a formarse pequeñas burbujas en los bordes, reduzca el fuego a bajo.
Espolvorea la goma xantana sobre la mezcla de pudín y usa un batidor para mezclar enérgicamente para evitar la formación de grumos. Continúa batiendo hasta que la mezcla comience a espesar.
Retira la cacerola del fuego una vez que el pudín haya alcanzado el grosor deseado. Deja que se enfríe por unos minutos, luego vierte el pudín en platos individuales para servir.
Cubre el budín con film transparente, asegurándote de que toque la superficie del budín para evitar que se forme una capa en la superficie.
Refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que esté frío y firme.
Sirva el pudín frío tal cual, o con una cucharada de crema batida recién hecha para una indulgencia extra.
Nutrition Facts
Calories |
2051 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.5 g | 269% | |
| Saturated Fat | 124.2 g | 621% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 836 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 120.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 1.2 g | 2% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 64 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
