Pudin de Arroz Negro sin Soja.
Déjate llevar por el encanto exótico del Arroz Negro Pudding sin Soya, un postre cremoso y decadente que es tanto libre de lácteos como amigable con las alergias. Esta receta incluye arroz negro de sabor a nuez cocido a la perfección en leche de coco, endulzado con azúcar de coco y aromatizado con un toque de vainilla para un ligero aroma tropical. Cubierto con suave crema de coco y fruta fresca o coco rallado para un estallido de sabor y textura, este placer naturalmente libre de gluten es tan nutritivo como satisfactorio. Listo en menos de una hora, este singular pudín es perfecto para servir caliente o frío, convirtiéndolo en una adición versátil y elegante a tu repertorio de postres. Ya sea que busques un capricho basado en plantas o una versión saludable del clásico arroz con leche, ¡esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz negro
- 2 cups agua
- 1.5 cups leche de coco
- 0.5 cup azúcar de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup crema de coco
- fruta fresca (opcional, para decorar)
- "coco rallado (opcional, para decorar)"
Instructions
Enjuaga el arroz negro bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz negro enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola. Deja que el arroz hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que se absorba la mayor parte del agua y el arroz esté tierno.
Agrega la leche de coco, el azúcar de coco, el extracto de vainilla y la sal al arroz. Revuelve bien para combinar.
Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos adicionales hasta que el arroz con leche espese. La mezcla debe quedar cremosa y ligeramente pegajosa.
Retira la cacerola del fuego y deja que el arroz con leche se enfríe durante unos minutos. Espesará más a medida que se enfríe.
Para servir, sirve el arroz negro pudding caliente en platos y rocía con crema de coco para darle más cremosidad.
Cubre con fruta fresca o coco rallado, si deseas, para darle más sabor y textura.
Disfruta caliente o frío, según tu preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
1878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 720 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 383.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 218.3 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1177 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
