Pudin de Arroz Negro Bajo en Grasa
Deléitate con los sabores naturalmente a nuez y sutilmente dulces del **Arroz Negro Pudding Bajo en Grasa**, ¡una versión saludable de un postre clásico! Esta cremosa receta sin lácteos presenta **arroz negro**, un súper alimento cargado de nutrientes, cocido a fuego lento con leche de almendras sin azúcar y leche de coco ligera para una textura exquisita sin la pesadez de los puddings tradicionales. Ligeramente endulzado con **jarabe de arce** e infundido con vainilla cálida y canela, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabor y comfort. Decorado con bayas frescas y almendras crujientes, no solo es visualmente impresionante, sino que también está repleto de nutrientes. Listo en solo una hora, este versátil pudding puede servirse caliente o frío, convirtiéndolo en una opción encantadora para el desayuno, postre o incluso como snack saludable. Ya sea que estés explorando **postres bajos en grasa** o buscando un manjar naturalmente libre de gluten, ¡esta **receta de arroz negro pudding** sin duda sorprenderá!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz negro
- 2 cups agua
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 1 cup leche de coco (baja en grasa)
- 0.25 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon canela en polvo
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup bayas frescas
- 0.25 cup almendras picadas
Instructions
Enjuaga el arroz negro con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz negro enjuagado con agua. Llévalo a ebullición a fuego alto.
Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido en su mayor parte.
Agrega la leche de almendra, leche de coco baja en grasa, jarabe de arce, extracto de vainilla, canela molida, y sal al arroz cocido. Revuelve bien para combinar.
Aumenta el fuego a medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante otros 20 minutos o hasta que la mezcla espese a una consistencia similar a la de un budín.
Retira la cacerola del fuego y deja que el arroz con leche se enfríe ligeramente. Continuará espesándose a medida que se enfría.
Divida el arroz negro pudding en tazones individuales y coloque encima de cada uno bayas frescas y una pizca de almendras picadas para darle un toque crujiente adicional.
Sirva caliente o deje que se enfríe por completo, luego refrigere y sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
1515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 948 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 245.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 74.0 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1120 mg | 86% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1372 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
