Pudin de Almendra sin Azúcar
Disfruta de la cremosidad y el sabor a nuez del Pudín de Almendra sin Azúcar, un exquisito postre tan saludable como satisfactorio. Esta delicia libre de culpa está elaborada con leche de almendra sin azúcar y endulzada de forma natural con eritritol, convirtiéndola en la elección perfecta para quienes vigilan su consumo de azúcar o siguen una dieta baja en carbohidratos. Infundido con los delicados sabores de extracto de almendra y vainilla, este sedoso pudín se espesa a la perfección con almidón de maíz y se adorna con crujientes rodajas de almendra blanqueadas para un toque final elegante. Listo en solo 30 minutos, esta receta es una opción encantadora para un postre ligero o merienda de media tarde. ¡Sírvelo frío para una experiencia refrescante que es sin gluten, apta para diabéticos y deliciosamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons maicena
- 0.25 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de almendra
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup rodajas de almendras blanqueadas
- 0.125 teaspoon sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la maicena y la sal. Bate gradualmente la leche de almendra sin azúcar hasta que la mezcla esté suave y libre de grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y continúa mezclando constantemente mientras la mezcla comienza a calentarse.
A medida que la mezcla de pudín se caliente, añade el eritritol granulado. Revuelve para combinar, asegurándote de que se disuelva por completo.
Continúa cocinando y revolviendo durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesarse y llegue a hervir suavemente. El pudín estará listo cuando pueda cubrir la parte trasera de una cuchara.
Retira la cacerola del fuego. Incorpora el extracto de almendra y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Permita que el pudín se enfríe un poco, luego viértalo en platos para servir. Continuará espesándose a medida que se enfríe.
Coloca unas cuantas rodajas de almendra blanqueada encima de cada porción para añadir textura y un toque de elegancia.
Refrigera el pudín durante al menos 1 hora antes de servirlo para obtener la mejor consistencia.
¡Disfruta de tu pudín de almendras sin azúcar como un postre ligero y sabroso!
Nutrition Facts
Calories |
356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.3 g | 26% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 591 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 921 mg | 71% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 380 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
