Pudin de Almendra Keto
Déjate llevar por la delicia cremosa y aterciopelada del Pudín de Almendra Keto, un postre bajo en carbohidratos tan lujoso como libre de culpa. Realizado con leche de almendra sin azúcar, rica nata espesa, y un toque de extractos de almendra y vainilla, este pudín sedoso está endulzado de forma natural con eritritol, amigable con la dieta keto, ideal para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en azúcares. La gelatina sin sabor le da la textura perfecta, mientras que la pizca de almendras fileteadas aporta un crujido irresistible y un toque final de elegancia. Con solo 10 minutos de preparación y un enfriamiento en la nevera, este fácil postre sin horneado es una delicia que vale la pena probar para aquellos que aman las texturas suaves y cremosas, junto con delicados sabores a nuez. Sírvelo como un placer frío para cualquier ocasión y disfruta de un postre tan satisfactorio como amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de almendras (sin azúcar)
- 0.5 cups nata montada
- 0.25 cups eritritol granulado (o edulcorante apto para la dieta keto)
- 1 teaspoon extracto de almendra
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon gelatina en polvo sin sabor
- 0.25 cups agua
- 0.25 cups almendras en láminas
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el agua y la gelatina en polvo. Revuelve suavemente y deja reposar durante 5 minutos para permitir que la gelatina se hidrate.
En una cazuela mediana a fuego medio, combina la leche de almendra, la crema espesa y el eritritol granulado. Remueve con frecuencia para disolver el edulcorante.
Una vez que la mezcla esté caliente (pero no hirviendo), retírala del fuego y bate en la gelatina hidratada hasta que se disuelva por completo.
Agrega el extracto de almendra y el extracto de vainilla.
Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos, luego viértala por igual en 4 platos individuales para servir.
Cubre los platos con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el pudín esté cuajado y firme.
Antes de servir, coloca encima de cada pudín una cucharada de almendras rebanadas para decorar.
¡Sírvelo frío y disfruta de tu pudín de almendras apto para la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.1 g | 80% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 399 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1006 mg | 77% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 586 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
