Profiteroles de Chocolate Sin Lácteos
Disfruta de la lujosa decadencia de los Profiteroles de Chocolate sin Lácteos, un manjar que combina una delicada masa con un relleno rico y aterciopelado, ¡todo sin rastro de lácteos! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas, esta receta presenta una pâte à choux ligera y esponjosa hecha con mantequilla vegana y una crema de chocolate amargo elaborada con crema de coco y chocolate oscuro sin lácteos. La combinación de los crujientes y dorados profiteroles con el suave y fragante relleno de chocolate crea un postre que se siente tanto indulgente como ligero, ideal para ocasiones especiales o un divertido proyecto de horneado de fin de semana. Listos en poco más de una hora, estos profiteroles de chocolate impresionarán a tus invitados, ya sean veganos o simplemente amantes del chocolate.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 115 g Mantequilla vegana
- 1 pinch Sal
- 1 tbsp Azúcar granulada
- 125 g Harina de trigo todo uso
- 4 Huevos grandes
- 170 g Chocolate negro sin lácteos
- 240 ml Crema de coco
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 2 tbsp Azúcar glas
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el agua, la mantequilla vegana, la sal y el azúcar. Lleva a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Retira la cacerola del fuego y agrega la harina de golpe, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la cacerola.
Vuelve a colocar la sartén a fuego bajo y continúa revolviendo durante 1-2 minutos para secar un poco la masa.
Transfiera la masa a un tazón para mezclar. Deje que se enfríe durante 5 minutos.
Añade los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.
Coloca la masa en cucharadas o utilizando una manga pastelera sobre la bandeja de horno preparada en montículos pequeños, separados unos 3 pulgadas entre sí.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los profiteroles estén dorados y firmes. Apaga el horno, abre la puerta ligeramente y déjalos secar en el horno durante 10 minutos adicionales.
Mientras los bocadillos se enfrían, prepara el relleno de chocolate: En una cacerola pequeña, calienta suavemente la crema de coco. Retira del fuego justo antes de que hierva.
Pique el chocolate negro sin lácteos y agréguelo a la crema de coco caliente. Deje reposar por 2 minutos, luego revuelva hasta que esté suave.
Incorpora el extracto de vainilla y el azúcar glas. Deja que la mezcla se enfríe, luego refrigera hasta que espese.
Una vez que los profiteroles se hayan enfriado completamente, córtalos por la mitad horizontalmente y rellena cada uno con la crema de chocolate.
Sirva de inmediato o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.5 g | 275% | |
| Saturated Fat | 139.1 g | 696% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1277 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 340.1 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 202.6 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
