Profiteroles Clásicos Sin Lácteos
Déjate seducir por la elegancia de los *Profiteroles Clásicos Sin Lácteos*, una encantadora variación de un postre atemporal elaborada completamente sin lácteos. Estos ligeros y dorados choux están rellenos de una cremosa crema pastelera sin lácteos elaborada con leche de almendra y aromatizada con vainilla pura para un sabor lujoso. Perfectamente crujientes por fuera y deliciosamente cremosos por dentro, estos profiteroles son ideales para quienes tienen restricciones dietéticas o aquellos que buscan un capricho más ligero. Con ingredientes sencillos, instrucciones claras y un tiempo total de preparación y horneado de poco más de una hora, esta receta facilita la creación de un postre de calidad de panadería en casa. Ya sea servidos como centro de atención en una fiesta o como un bocado dulce, ¡estos profiteroles sin lácteos están garantizados para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml agua
- 115 g margarina libre de lácteos
- 15 g azúcar granulada
- 1 pinch sal
- 125 g harina de trigo todo uso
- 4 large huevos
- 480 ml leche de almendras sin azúcar
- 40 g Almidón de maíz
- 5 ml extracto de vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina el agua, la margarina sin lácteos, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo para derretir la margarina.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, retírala del fuego y añade la harina de golpe. Revuelve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los bordes del recipiente.
Regrese la sartén a la estufa a fuego bajo, revolviendo durante 1-2 minutos para secar la masa.
Transfiera la masa a un tazón y deje enfriar durante 5 minutos. Añada los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa quede suave y brillante.
Coloque cucharadas de masa o úsela en una manga pastelera para formar círculos de 1 1/2 pulgadas en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellos.
Hornea durante 20 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) y hornea durante otros 15-20 minutos hasta que estén inflados y dorados.
Mientras los profiteroles se enfrían, prepara la crema pastelera: En una cacerola mediana, bate juntos la leche de almendras y la maicena hasta que quede suave.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina mientras revuelves constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.
Retirar del fuego y agregar esencia de vainilla. Dejar enfriar completamente antes de rellenar los profiteroles.
Una vez que los profiteroles se hayan enfriado, córtalos por la mitad y rellénalos con la crema pastelera sin lácteos enfriada.
Sirva de inmediato, o guarde los pasteles sin rellenar en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1868 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.8 g | 150% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1473 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 151.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 8.6 mcg | 43% | |
| Calcium | 1002 mg | 77% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 595 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
