Profiteroles clásicos sin azúcar.
Disfruta sin remordimientos de estos *Profiteroles Clásicos Sin Azúcar* — un postre ligero y esponjoso que es tan elegante como satisfactorio. Este giro más saludable al clásico pastel francés presenta una delicada masa choux elaborada con simples ingredientes de despensa como mantequilla, huevos y harina, creando profiteroles irresistiblemente crujientes y dorados. La estrella de la receta es el suave relleno de crema de vainilla sin azúcar, batido a la perfección con crema de leche y tu sustituto de azúcar favorito, haciéndolo ideal para aquellos que cuidan su consumo de azúcar. Con solo 20 minutos de preparación y dulzor personalizable, estos profiteroles son perfectos para ocasiones especiales o antojos diarios. ¡Sírvelos frescos o fríos para un postre refinado que a todos encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 cup agua
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 4 pieces huevos grandes
- 1.5 cups nata para montar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons edulcorante (por ejemplo, eritritol o stevia)
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola pequeña, combina la mantequilla, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Baje el fuego a fuego lento y agregue la harina de una sola vez, revolviendo enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del recipiente.
Retira la masa del fuego y déjala enfriar durante aproximadamente 5 minutos. La masa debe estar todavía tibia pero no lo suficientemente caliente para cocinar los huevos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande. Forme montoncitos pequeños, separados aproximadamente por 2 pulgadas, en la bandeja de hornear preparada.
Hornea durante 15 minutos en el horno precalentado, luego baja la temperatura a 375°F (190°C) y hornea por otros 15 minutos adicionales hasta que estén inflados y dorados.
Apaga el horno y deja reposar los bombones en el horno con la puerta entreabierta durante 5 minutos. Esto ayuda a evitar que se colapsen.
Transfiera los bocaditos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Mientras los bocaditos se enfrían, prepara el relleno batiendo la crema espesa en un tazón hasta que se formen picos suaves.
Agrega la esencia de vainilla y el sustituto de azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los profiteroles estén fríos, córtalos por la mitad horizontalmente y rellena las mitades inferiores con la crema de vainilla sin azúcar.
Coloca las tapas de nuevo y sirve inmediatamente, o refrigera hasta que estés listo para servir.
Nutrition Facts
Calories |
2337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.2 g | 243% | |
| Saturated Fat | 106.2 g | 531% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1228 mg | 409% | |
| Sodium | 1006 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 120.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 426 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
