Profiteroles Clásicos Keto
Déjate llevar por la decadencia de los **Profiteroles Clásicos Keto**, una versión sin culpa de la adorada pastelería perfecta para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. Con una delicada masa choux de harina de almendra y goma xantana, estos esponjosos profiteroles se hornean hasta alcanzar la perfección dorada y se rellenan con una lujosa crema batida hecha de nata montada, eritritol en polvo y un toque de vainilla. Con solo 3 gramos netos de carbohidratos por porción, esta receta demuestra que puedes disfrutar de un postre sofisticado sin comprometer tus objetivos de estilo de vida. Rápida de preparar en menos de una hora y rindiendo 10 irresistibles porciones, estos profiteroles son un tratamiento elegante para ocasiones especiales o un delicioso bocado para alegrar tu día. Perfecta para amantes de los postres que buscan recetas amigables con el keto, ¡esta es tu guía definitiva para dominar la felicidad pastelera baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.25 cup mantequilla sin sal
- 0.5 cup agua
- 0.25 teaspoon sal
- 1 tablespoon eritritol granulado
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 3 huevos grandes
- 1 cup nata para montar
- 2 tablespoon eritritol en polvo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina la mantequilla, el agua, la sal y el eritritol granulado. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir.
Retira del fuego y rápidamente incorpora la harina de almendras y la goma xantana hasta que estén bien combinadas y se forme una masa.
Deja que la masa se enfríe durante 5 minutos. Luego, agrega los huevos uno por uno, batiendo enérgicamente después de cada adición hasta que la masa esté suave y ligeramente brillante.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda. Forme pequeños montones en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que estén inflados y dorados. Retira y enfría en una rejilla.
Mientras los profiteroles se enfrían, prepara el relleno de crema. En un tazón mediano, bate la crema espesa con eritritol en polvo y extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Una vez que los bocados estén completamente enfriados, córtalos por la mitad horizontalmente.
Rellena cada profiterol con la crema batida utilizando una cuchara o una manga pastelera.
Sirva de inmediato o refrigere hasta el momento de servir. ¡Disfrute sus Profiteroles Clásicos Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.0 g | 214% | |
| Saturated Fat | 69.9 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 860 mg | 287% | |
| Sodium | 902 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 38.9 g | 78% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 222 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
