Profiteroles clásicos franceses sin lácteos.
Déjate llevar por la elegancia de la pastelería francesa con estos **Profiteroles Clásicos Franceses sin lácteos**, un regalo perfecto para aquellos que buscan delicias a base de plantas sin comprometer sabor o textura. La masa de choux ligera y esponjosa se elabora con aceite de coco y se hornea hasta lograr una perfección dorada, lista para ser rellenada con generosas bolas de helado de vainilla sin lácteos. Este postre sin lácteos se eleva con una deliciosa salsa de chocolate hecha con rico chocolate negro sin lácteos y leche de coco cremosa, creando un toque final decadente. Con tan solo 50 minutos de preparación y horneado, esta receta es ideal para impresionar a los invitados o darse un gusto refinado en casa. Ya sea que seas intolerante a los lácteos o simplemente estés explorando nuevas posibilidades culinarias, estos profiteroles ofrecen un giro encantador a un clásico favorito francés.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 80 g Aceite de coco (sólido, no derretido)
- 1 tsp Sal
- 120 g Harina de trigo común
- 4 large Huevos
- 500 ml Helado de vainilla sin lácteos
- 200 g Chocolate negro sin lácteos
- 120 ml Leche de coco (en lata, entera)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, llevar el agua, el aceite de coco y la sal a hervir a fuego medio-alto.
Retirar del fuego y agregar la harina de golpe, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola suave y se desprenda de los lados del recipiente.
Vuelve a colocar la sartén a fuego bajo y cocina, revolviendo constantemente, durante 1-2 minutos para secar un poco la masa.
Transfiere la masa a un tazón grande y déjala enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien con una batidora de mano después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.
Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande. Forma montoncitos pequeños (aproximadamente a 2 pulgadas de distancia) en las bandejas de hornear preparadas.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén dorados y inflados. No abras el horno durante la cocción.
Sácalos del horno y pincha cada profiterol con un palillo para dejar salir el vapor. Deja enfriar completamente en una rejilla metálica.
Antes de servir, derrita suavemente el chocolate negro sin lácteos en un bol resistente al calor colocado sobre una olla con agua hirviendo. Agregue leche de coco y revuelva hasta obtener una salsa suave.
Corta cada profiterol por la mitad en sentido horizontal y rellena con una bola de helado de vainilla sin lácteos.
Rocía los profiteroles rellenos con salsa de chocolate caliente justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 257.0 g | 329% | |
| Saturated Fat | 186.8 g | 934% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2961 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 328.9 g | 120% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 153.1 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 30.8 mg | 171% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
