Profiteroles Clásicos Franceses Bajos en Grasa
Déjate llevar por la elegancia de la repostería francesa sin remordimientos con estos Profiteroles Clásicos Franceses Bajos en Grasa. Los bollitos de choux perfectamente inflados y dorados se rellenan con cremoso yogur griego desnatado de vainilla, aportando un toque más ligero y ácido al tradicional relleno de crema batida. Bañados en decadente chocolate negro derretido y ligeramente espolvoreados con azúcar glas, estos profiteroles ofrecen el equilibrio perfecto entre lo rico y lo refrescante. Con instrucciones fáciles de seguir y ingredientes básicos como harina común, huevos y margarina, esta receta es apta para principiantes pero impresionantemente sofisticada. Lista en menos de una hora y diseñada para satisfacer con menos calorías, estos profiteroles más saludables son ideales para cenas elegantes o como postre destacado para una noche acogedora en casa. Palabras clave: receta de profiteroles bajos en grasa, postres franceses, profiteroles de chocolate, recetas saludables de masa choux.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Agua
- 60 g Margarina sin sal
- 1 pinch Sal.
- 120 g Harina de trigo todo uso.
- 3 large Huevos
- 240 ml Yogur griego desnatado de vainilla
- 1 tablespoon Azúcar glas
- 60 g Chocolate negro
- 2 tablespoons Leche desnatada
Instructions
Precaliente el horno a 200°C (400°F) y forre una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, margarina y una pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que la margarina se haya derretido por completo, reduce el fuego a bajo, agrega toda la harina de una sola vez y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera. Cocina hasta que la mezcla forme una bola suave y se desprenda de los lados del recipiente, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Transfiera la masa a un bol de mezcla y déjela enfriar unos minutos. Luego, bata los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente. La masa debe quedar suave y brillante.
Coloque la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda lisa. Forme 12 montoncitos pequeños en la bandeja de horno preparada, separados unos 2 pulgadas entre sí.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén inflados y dorados. No abras el horno durante la cocción.
Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla. Una vez fríos, corte cada profiterol por la mitad horizontalmente con un cuchillo dentado.
Para el relleno, coloca el yogur griego de vainilla en otra manga pastelera o simplemente usa una cuchara, y rellena la mitad inferior de cada profiterol.
En un recipiente pequeño apto para microondas, derrite el chocolate oscuro con leche descremada en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Rocía el chocolate derretido sobre los profiteroles rellenos y espolvorea ligeramente con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 571 mg | 190% | |
| Sodium | 465 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 156.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 52.1 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 9.8 mcg | 49% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1050 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
