Profiteroles Clásicos Franceses Bajos en Carbohidratos
Date un gusto sin culpas con estos Clásicos Profiteroles Franceses con Poca Carbohidratos, una impactante versión del tradicional postre francés. Esta receta sustituye los ingredientes clásicos de la masa choux por harina de almendra, harina de coco y goma xantana para crear una textura ligera y esponjosa manteniendo los carbohidratos al mínimo. Cada profiterol dorado está relleno de cremoso helado de vainilla sin azúcar y cubierto con una rica y aterciopelada salsa de chocolate sin azúcar, ofreciendo el equilibrio perfecto entre indulgencia y conciencia dietética. Lista en menos de una hora y sirviendo seis porciones, estos profiteroles hacen un postre elegante ideal para cenas o un refinado capricho en casa. Fáciles de hacer e irresistiblemente deliciosos, son el último postre bajo en carbohidratos para cualquiera que busque sofisticación francesa clásica con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 70 grams Harina de almendra
- 15 grams Harina de coco
- 120 milliliters Leche de almendra sin azúcar
- 50 grams Mantequilla
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 3 large Huevos
- 300 grams Helado de vainilla sin azúcar
- 60 milliliters Salsa de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendra sin azúcar, la mantequilla y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir.
Retira del fuego y mezcla rápidamente la harina de almendra, harina de coco y goma xantana hasta que todo esté bien combinado y se forme una masa.
Deje que la masa se enfríe durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente para ayudar a que se enfríe más rápido.
Agrega los huevos de uno en uno, mezclando vigorosamente con una cuchara de madera o batidora de mano eléctrica hasta que cada huevo esté completamente incorporado en la masa antes de añadir el siguiente.
Transfiera la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande.
Coloque pequeños montones (aproximadamente de 2 pulgadas de diámetro) en la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre cada montón ya que se expandirán.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén esponjados y dorados.
Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
Para servir, corta cada profiterol horizontalmente y rellena con una bola de helado de vainilla sin azúcar. Rocía salsa de chocolate sin azúcar encima.
Disfruta tus profiteroles bajos en carbohidratos como un delicioso postre o bocadillo.
Nutrition Facts
Calories |
1497 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.0 g | 142% | |
| Saturated Fat | 41.9 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 736 mg | 245% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 91.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 48.8 g | 98% | |
| Vitamin D | 7.4 mcg | 37% | |
| Calcium | 802 mg | 62% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 882 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
