Profiteroles bañados en chocolate con bajo contenido de sodio
Sumérgete en la decadencia sin culpa con estos Profiteroles Bajos en Sodio con Cobertura de Chocolate, un tentador placer tan elegante como saludable para el corazón. Elaborados con conchas de masa doradas y esponjosas rellenas de crema batida ligeramente endulzada, estos profiteroles son el equilibrio perfecto entre lo rico y lo delicado. Cubiertos con una capa sedosa de chocolate semiamargo bajo en sodio, ofrecen toda la indulgencia sin exceso de sal. Ya sea que estés organizando una reunión o simplemente te estés dando un capricho con un postre que deslumbra, la receta combina la simplicidad con la sofisticación, presentando técnicas fáciles de seguir como la preparación de la masa choux y la fusión del chocolate. Listos en menos de una hora, estos profiteroles no solo son deliciosos, sino también una opción considerada para los entusiastas de los postres conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 4 units Huevos grandes
- 1 cup Nata espesa
- 2 tablespoons Azúcar glass
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 ounces Chocolate negro semiamargo bajo en sodio, picado groseramente
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal (para chocolate)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina 1 taza de agua y 1/2 taza de mantequilla sin sal. Lleva a ebullición, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
Retira del fuego y agrega inmediatamente 1 taza de harina común de golpe. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados del recipiente.
Transfiera la masa a un recipiente grande para mezclar. Deje que se enfríe durante unos 5 minutos.
Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien con una batidora eléctrica después de cada adición, hasta que la mezcla quede suave y brillante.
Usando una cuchara o manga pastelera, deja caer o aplica bolas del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén inflados y dorados. Transfiera a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
Para el relleno, bate 1 taza de crema espesa con 2 cucharadas de azúcar glass y 1 cucharadita de extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves.
Una vez que los profiteroles estén fríos, usa un cuchillo afilado para hacer un pequeño agujero en la parte inferior de cada profiterol. Llena una manga pastelera con la crema batida y rellena cada profiterol.
Para preparar la cobertura de chocolate, derrita 4 onzas de chocolate semiamargo bajo en sodio y 2 cucharadas de mantequilla sin sal en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua caliente, revolviendo hasta que esté suave.
Unta la parte superior de cada profiterol relleno en el chocolate derretido y colócalos de nuevo en la rejilla de enfriamiento para que se endurezca.
Sirva una vez que el chocolate se haya endurecido o guarde en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 24 horas.
Nutrition Facts
Calories |
2810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.0 g | 268% | |
| Saturated Fat | 117.2 g | 586% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1171 mg | 390% | |
| Sodium | 399 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 184.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 72.2 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1040 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
