Pretzels suaves sin azúcar
Déjate tentar por la deliciosa elasticidad de los **Nudos de Pretzel Suaves sin Azúcar**, elaborados a partir de una mezcla saludable de harina de trigo integral y harina común. Estos nudos dorados están fermentados con levadura seca activa y se pincelan con un toque de huevo para obtener ese brillo característico, luego se rocían ligeramente con sal marina gruesa para un acabado salado definitivo. Perfectamente suaves y esponjosos, se hierven en un baño de bicarbonato de sodio para lograr su textura de pretzel característica, sin añadir azúcar. Listos en menos de dos horas, esta versión más saludable del clásico pretzel es un snack o aperitivo que encantará a todos en cualquier reunión. ¡Sírvelos calientes y acompaña con tus salsas favoritas para un deleite sin remordimientos que a todos les encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1 teaspoon sal
- 1 cup harina de trigo integral
- 2.5 cups harina de trigo común
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 1 unit huevo grande
- 1 tablespoon sal marina gruesa
Instructions
Añade la sal y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Luego, agrega la harina de trigo integral y mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega poco a poco la harina común, una taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera o gancho para masa hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica.
Unte ligeramente un bol grande, coloque la masa dentro y cúbrala con un paño de cocina limpio. Deje que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, llevar a ebullición 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Golpea la masa levada y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una cuerda de aproximadamente 18 pulgadas de largo, luego haz un nudo con cada cuerda.
Trabajando con uno o dos nudos a la vez, sumérgelos cuidadosamente en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante aproximadamente 30 segundos y luego devuélvelos a la bandeja para hornear.
En un bol pequeño, bata el huevo y cepille una capa ligera sobre cada nudo de pretzel, luego espolvoree con sal marina gruesa.
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja enfriar un poco los nudos de pretzel en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 15824 mg | 688% | |
| Total Carbohydrate | 319.1 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 56.5 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 1032 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
