Pretzels suaves horneados sin lácteos.
Cálidos, dorados e irresistiblemente masticables, estos suaves pretzels horneados sin lácteos son el último deleite casero, ¡completamente libre de lácteos y perfecto para que todos disfruten! Elaborados con simples ingredientes básicos de despensa como aceite de oliva, harina para todo uso y un toque de azúcar, estos pretzels presumen de un interior esponjoso y una corteza perfectamente crujiente, gracias a un rápido baño en bicarbonato de sodio. Ya sea que estés preparando un tentempié para el día del partido, un aperitivo familiar o simplemente antojado de pan recién horneado, estos pretzels no te defraudarán. Mejor servidos calientes, recién salidos del horno, con una pizca de sal marina gruesa para ese clásico toque de pretzel. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y pasos fáciles de seguir, tendrás un lote de suaves pretzels listos para impresionar en poco más de una hora. Perfectos para dietas libres de lácteos, ¡estos suaves pretzels son una delicia para la multitud que prepararás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal marina
- 4 cups Harina de trigo todo uso.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 1 tablespoon Sal marina gruesa
- 1 tablespoons Aceite de oliva para engrasar
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar. Revuelve suavemente y deja reposar la mezcla durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega la sal marina y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Agrega gradualmente la harina común, una taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Engrasa ligeramente un tazón limpio con aceite de oliva, coloca la masa dentro y cúbrelo con un paño de cocina limpio. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, lleve a ebullición 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Una vez que la masa haya crecido, desinflarla suavemente y volcarla sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividir la masa en 8 partes iguales.
Estira cada pedazo en una cuerda de 24 pulgadas y luego dale forma de pretzel formando una U y cruzando los extremos uno sobre otro, presionándolos para sellar.
Con una espátula ranurada, levanta suavemente cada pretzel y sumérjelo en el baño de bicarbonato hirviendo durante aproximadamente 30 segundos, luego transfiérelo a las bandejas de hornear preparadas.
Pincela ligeramente cada pretzel con aceite de oliva y espolvorea con sal marina gruesa.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que adquieran un color marrón dorado intenso.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 38373 mg | 1668% | |
| Total Carbohydrate | 381.5 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 52.3 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 658 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
