Pretzels suaves horneados sin gluten
Déjate llevar por la reconfortante delicia estilo panadería de los **Bretzels Suaves al Horno Sin Gluten**, un tentempié perfecto para satisfacer antojos sin comprometer tus necesidades dietéticas. Elaborados con harina sin gluten para todo uso y polvo de cáscara de psyllium, estos bretzels presumen de una textura suave y masticable y de una irresistible costra dorada. Cada bretzel es moldeado a mano, recibe un rápido baño en una solución de bicarbonato de sodio para obtener esa mordida característica, y se pincela con un rico lavado de huevo para lograr un acabado impresionante. Espolvoreados con sal gruesa, su sabor ofrece el equilibrio perfecto entre salado y sutilmente dulce. Adecuados para dietas sin gluten y listos en menos de una hora, estos bretzels son ideales para reuniones en día de partido, meriendas después de la escuela o para acompañar con tus salsas favoritas. ¡Lleva la magia de los bretzels recién horneados a tu cocina, ¡todos sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 1.5 cups Agua tibia (110°F/45°C)
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua
- 1 tablespoon Sal gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, el polvo de cáscara de psyllium, el azúcar granulada, la levadura instantánea y la sal.
Vierte el agua tibia y la mantequilla derretida en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. La masa puede que no duplique su tamaño, pero debe lucir un poco hinchada.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada una en una cuerda de 20 pulgadas. Moldea cada cuerda en forma de pretzel.
En una olla grande, llevar 8 tazas de agua a ebullición y agregar el bicarbonato de sodio.
Sumerja suavemente cada pretzel en el agua hirviendo, uno a la vez, durante aproximadamente 30 segundos. Retire con una espumadera y coloque en la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, batir juntos la yema de huevo y 1 cucharada de agua. Pintar cada pretzel con la mezcla de huevo y luego espolvorear con sal gruesa.
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los pretzels estén dorados.
Deje enfriar ligeramente los pretzels en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus pretzels suaves horneados sin gluten calientes!
Nutrition Facts
Calories |
2084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 24.3 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 92% | |
| Sodium | 39231 mg | 1706% | |
| Total Carbohydrate | 416.2 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 280 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
