Pretzels Suaves Horneados Sin Azúcar
Disfruta del irresistible aroma y la textura masticable de los *Pretzels Suaves Horneados sin Azúcar*, una versión saludable de un favorito clásico. Esta receta utiliza *harina integral*, rica en nutrientes, como base saludable, omitiendo el azúcar sin sacrificar el sabor. La masa es cuidadosamente amasada, dejada reposar, y luego formada en encantadores pretzels antes de ser hervida rápidamente en un *baño de bicarbonato de sodio*—el secreto de su corteza dorada y sabor de pretzel característico. Un ligero lavado de huevo y un toque de *sal marina gruesa* agregan el toque final perfecto. Listos en poco más de una hora y perfectos para picar o servir en reuniones, estos pretzels sustanciosos y sin culpa se disfrutan mejor recién salidos del horno. Saludables, deliciosos y sorprendentemente fáciles de hacer, ¡son un must para los entusiastas de los pretzels blandos que abrazan un estilo de vida bajo en azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 2.5 cups Harina de trigo integral
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 8 cups Agua
- 2 tablespoons Sal marina gruesa
- 1 large Huevo
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura esté espumosa.
Agrega la harina de trigo integral, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que comience a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo levar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya leudado, precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, llevar a ebullición las 8 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Mientras el agua se calienta, golpea la masa y divídela en 8 partes iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda de 20 pulgadas y dale forma de pretzel.
Coloca suavemente cada pretzel en el agua hirviendo durante aproximadamente 20-30 segundos, luego retira con una espumadera y coloca en la bandeja de horno preparada.
En un bol pequeño, bate el huevo y píntalo sobre cada pretzel.
Espolvorea los pretzels con sal marina gruesa.
Hornee en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja que los pretzels se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfruta caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.6 g | 35% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 44402 mg | 1931% | |
| Total Carbohydrate | 220.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1428 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
