Pretzels Suaves Horneados Altos en Proteínas
¿Antojo de un snack sin remordimientos lleno de sabor y nutrición? Estos Pretzels Suaves Horneados de Alto Contenido Proteico son la combinación perfecta de indulgencia marrón dorado y bondad consciente de la salud. Hechos con una mezcla de harina integral y harina común, más una porción de polvo de proteína sin sabor, estos pretzels ofrecen un impulso proteico que los hace ideales para picar después de hacer ejercicio o como un delicioso placer en cualquier momento del día. La receta utiliza técnicas tradicionales como un rápido remojo en bicarbonato de sodio para lograr esa característica textura suave y corteza dorada, mientras que un baño de huevo y una pizca de sal gruesa agregan un brillo irresistible. Listos en poco más de una hora, estos pretzels son una versión casera y saludable de un clásico que deleitará tus papilas gustativas y te brindará energía para tu día. ¡Perfectos para la preparación de comidas, snacks familiares o reuniones para ver el partido, son una divertida y nutritiva interpretación de una comida reconfortante querida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 scoop Polvo de proteína sin sabor
- 1 packet Levadura instantánea
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua hirviendo
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua para lavado de huevo
- 1 tablespoon Sal gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina común, la proteína en polvo y la sal. Mezcla bien para incorporar.
Disuelve la levadura instantánea y el azúcar moreno en agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Vierte la mezcla de levadura en la mezcla de harina y revuelve hasta que se forme una masa suave.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 7 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Coloca la masa amasada en un bol engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Precalentar el horno a 450°F (232°C) y forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya subido, golpearla para liberar cualquier burbuja de aire. Divida la masa en 8 piezas iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda larga, aproximadamente de 20 pulgadas de largo. Forma cada cuerda en una forma de pretzel.
En una bandeja poco profunda, disuelve el bicarbonato de sodio en el agua hirviendo, revolviendo hasta que esté completamente disuelto.
Sumerja suavemente cada pretzel formado en la solución de bicarbonato durante unos 10 segundos y colóquelos en las bandejas de horno preparadas.
En un tazón pequeño, batir la yema de huevo con una cucharada de agua para crear un glaseado de huevo.
Pincela la parte superior de cada pretzel con la mezcla de huevo y espolvorea con sal gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12 minutos o hasta que los pretzels estén dorados.
Permite que los pretzels se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.4 g | 15% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 214 mg | 72% | |
| Sodium | 24170 mg | 1051% | |
| Total Carbohydrate | 288.8 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 74.1 g | 148% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1322 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
