Pretzels Suaves Horneados
Descubre la alegría de hacer Pretzels Suaves Horneados desde cero con esta irresistible receta que es perfecta para la merienda o para entretener. Estos pretzels dorados presumen de una corteza chewy y un interior suave y esponjoso, todo gracias a la magia de un rápido baño de bicarbonato de sodio antes de hornear. Utilizando ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, levadura seca activa y un toque de mantequilla derretida, esta receta se prepara en menos de 2 horas, desde el reposo hasta la cocción. Los pretzels se pincelan con una rica mezcla de huevo para un acabado brillante y se espolvorean con sal gruesa para ese sabor característico. Ya sea disfrutados tibios con tu salsa favorita para mojar o solos, estos pretzels caseros seguramente impresionarán. Perfectos para principiantes y panaderos experimentados por igual, ¡esta receta es tu guía indispensable para crear en casa auténticos pretzels suaves de calidad de panadería!
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Recipe Information
Ingredients
- 4.5 cups Harina de trigo común.
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia (110°F/45°C)
- 2 tablespoons Azúcar granulado
- 1 teaspoon Sal (para la masa)
- 1 tablespoon Sal (para espolvorear)
- 0.6667 cup Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal derretida.
- 1 Yema de huevo
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia con el azúcar y la sal, luego espolvorea la levadura encima. Deja reposar por unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega la harina y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura. Mezcla a velocidad baja utilizando el gancho para masa de tu batidora de pie hasta que los ingredientes estén bien combinados. Aumenta la velocidad a media y continúa mezclando la masa hasta que esté suave y se despegue de los lados del tazón, aproximadamente 4-5 minutos.
Retira la masa del tazón y dale forma de bola. Engrasa un tazón limpio grande con un poco de aceite y coloca la masa dentro, volteándola para cubrirla con aceite. Cubre con papel film y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C). Cubre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente.
En una olla amplia, lleva un cuarto de galón de agua a hervir. Agrega lentamente el bicarbonato de sodio, reduciendo el fuego a fuego lento.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y dividirla en 8 piezas iguales. Enrollar cada pieza en una cuerda de 24 pulgadas y formar una forma de U, cruzando los extremos entre sí y presionándolos hacia abajo en la base para formar la forma de pretzel tradicional.
Coloca suavemente cada pretzel en la solución de bicarbonato de sodio hirviendo por aproximadamente 30 segundos, luego retíralos con una espumadera y deja escurrir el exceso de agua. Colócalos en las bandejas de horno preparadas.
En un bol pequeño, mezcla la yema de huevo y las 2 cucharadas de agua. Pincela la parte superior de cada pretzel con la mezcla de huevo y espolvorea generosamente con la sal gruesa.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante aproximadamente 12-14 minutos o hasta que estén de un dorado oscuro.
Transfiera los pretzels a una rejilla de enfriamiento. ¡Sírvalos calientes y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.1 g | 42% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 246 mg | 82% | |
| Sodium | 49122 mg | 2136% | |
| Total Carbohydrate | 440.4 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 61.4 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 25.8 mg | 143% | |
| Potassium | 744 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
