Pretzels Suaves Bávaros Sin Gluten
Disfruta del auténtico sabor de los pretzels suaves bávaros caseros, ¡ahora elaborados totalmente sin gluten! Esta receta combina una mezcla perfecta de harina sin gluten con goma xantana para lograr la textura masticable que se disfruta en los pretzels tradicionales, al mismo tiempo que es adecuada para dietas sensibles al gluten. Con los ricos sabores de la mantequilla derretida, un toque de azúcar y un clásico baño de bicarbonato de sodio para lograr esa icónica corteza dorada, estos pretzels son irresistiblemente suaves por dentro y deliciosamente crujientes por fuera. Listos en menos de una hora, estos deliciosos manjares están generosamente espolvoreados con sal marina gruesa y horneados a la perfección. Ya sea disfrutados como aperitivo, merienda o acompañados de tu salsa favorita, ¡estos pretzels sin gluten seguramente se convertirán en un favorito que complacerá a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Mezcla de harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 packet Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 1.5 teaspoons Sal de Kosher
- 1 cup Agua tibia
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal (derretida)
- 0.333 cup Bicarbonato de sodio
- 3 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten y la goma xántica. Mezcla bien.
Agrega la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal kosher a la mezcla de harina.
En un recipiente aparte, combina el agua tibia y la mantequilla derretida. Revuelve para mezclar.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Revuelve hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada (usar harina sin gluten) y amasar suavemente durante un par de minutos hasta que quede suave.
Divida la masa en 8 partes iguales. Forme cada pieza en una cuerda larga, aproximadamente de 18 pulgadas de longitud.
Forma cada cuerda en una pretzel creando una forma de U, cruzando los extremos, retorciéndolos y presionándolos sobre la parte inferior de la U.
Precalienta el horno a 450°F (230°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola grande, hierve 3 tazas de agua. Una vez que hierva, añade con cuidado el bicarbonato de sodio.
Con una espumadera, sumerge suavemente cada pretzel en el agua hirviendo durante 30 segundos. Retira y coloca en la bandeja de hornear preparada.
Espolvorea la sal marina gruesa sobre los pretzels.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los pretzels estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 93 mg | 31% | |
| Sodium | 32725 mg | 1423% | |
| Total Carbohydrate | 281.5 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 118 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
