Pretzels Suaves Bávaros Bajos en Sodio
Satisface tus antojos de snack sin sacrificar tus objetivos bajos en sodio con estos irresistibles Pretzels Suaves Bavarios Bajos en Sodio. Elaborados con simples ingredientes nutritivos como harina de uso común, mantequilla sin sal y un toque de azúcar, estos pretzels ofrecen todo el sabor y la textura suave y masticable de los pretzels bávaros tradicionales, pero sin el exceso de sal. Un rápido baño de bicarbonato de sodio antes de hornear les da esa característica costra dorada, mientras que un toque de semillas de sésamo o pretzel sin sal triturado mantiene el topping libre de sodio pero lleno de crujiente. Perfectamente dorados y listos en menos de dos horas, esta receta es ideal para días de juegos, reuniones familiares o en cualquier momento que desees un tentempié casero sin remordimientos. ¡Sírvelos calientes con tu mostaza baja en sodio favorita o salsa para disfrutar de un snack que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia (aproximadamente 110°F)
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.67 cup Bicarbonato de sodio
- 10 cups Agua caliente
- 1 Yema de huevo batida
- 2 tablespoons Palitos de pretzel sin sal o semillas de sésamo
Instructions
En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa. Agregue la mantequilla sin sal derretida y el azúcar.
Incorpore la harina gradualmente, una taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta que la masa comience a unirse. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño limpio de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 450°F (232°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, lleva las 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio a hervor continuo.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y dividirla en 8 piezas iguales. Enrollar cada pieza en una cuerda de aproximadamente 20-24 pulgadas de largo. Dar forma a cada cuerda en la forma tradicional de un pretzel.
Coloca cuidadosamente cada pretzel en el baño hirviendo de bicarbonato de sodio durante 30 segundos, luego retira con una espumadera y coloca sobre las bandejas de horno preparadas.
Pincele la parte superior de cada pretzel con la mezcla de yema de huevo batida y espolvoree ligeramente con semillas de sésamo o palitos de pretzel sin sal desmenuzados.
Hornea cada bandeja de pretzels durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de transferir a una rejilla metálica. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 277 mg | 92% | |
| Sodium | 40634 mg | 1767% | |
| Total Carbohydrate | 396.0 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 57.2 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 364 mg | 28% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 707 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
