Pretzels de Pimienta Saludable para el Corazón
Eleva tu manera de disfrutar bocadillos con esta receta de Heart-Healthy Pfefferbrezel, una versión nutritiva del clásico pretzel alemán. Elaborados con harina de trigo integral, un toque de miel y aceite de oliva, estos pretzels están impregnados con el cálido y sabroso toque de la pimienta negra para un perfil de sabor único. El método tradicional de hervir y hornear crea esa irresistible corteza dorada manteniendo el interior suave y masticable. Perfectos como un snack o aperitivo sin remordimientos, estos pretzels caseros son más bajos en sodio y amigables con el corazón sin sacrificar el sabor. Sírvelos calientes con tus salsas favoritas o disfrútalos solos para un satisfactorio y saludable antojo. ¡Fáciles de preparar y llenos de bondades de grano entero, estos pretzels picantes son un placer acogedor y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina integral
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 Clara de huevo
- 10 cups Agua (para hervir)
- 2 tablespoons Bicarbonato de sodio
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de harina de trigo integral, levadura, agua tibia y miel. Revuelve hasta que quede suave y deja reposar por unos 10 minutos hasta que la mezcla se ponga espumosa.
Añade el aceite de oliva, pimienta negra, sal y la harina restante a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que se forme una masa.
Volcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8 a 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Una vez que la masa haya subido, precalienta el horno a 450°F (230°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, lleva a ebullición 10 tazas de agua y agrega el bicarbonato de sodio.
Suavemente golpee hacia abajo la masa levantada y divídala en 8 piezas iguales. Enrolle cada pieza en una cuerda de 20 pulgadas y dale forma al clásico retorcido de pretzel.
Usando una espumadera, sumerge con cuidado cada pretzel en el agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego retíralos y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
Cepille cada pretzel con clara de huevo y espolvoree con un poco más de pimienta negra si lo desea.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 12-14 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1645 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8814 mg | 383% | |
| Total Carbohydrate | 300.6 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 45.8 g | 164% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 54.7 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1706 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
