Pretzels Caseros sin Azúcar
Descubre el irresistible encanto de **Mini Pretzels Caseros sin Azúcar**, la combinación perfecta de dulzura, dorado y bondad saludable que es ideal tanto para amantes de bocadillos como para foodies conscientes de su salud. Esta receta cambia el azúcar mientras conserva los sabores clásicos reconfortantes de los pretzels tradicionales. Con una masa simple pero satisfactoria hecha con harina de uso común, riqueza mantecosa y un toque de sal, estos bocaditos se hierven en agua con bicarbonato de sodio para obtener esa textura suave característica y un acabado brillante antes de hornearse a la perfección. Cubiertos con sal marina gruesa, se convierten en un aperitivo que complacerá a todos, un snack para el día del juego o un antojo en cualquier momento, ¡todo con un toque sin azúcar! Rápidos de preparar y hornear, estos mini pretzels se unen en menos de dos horas y son una manera encantadora de elevar tu experiencia de bocadillos desde cero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal
- 0.33 cup Bicarbonato de sodio
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura seca activa. Remueve suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Derrite la mantequilla sin sal y agrégala a la mezcla de levadura. Agrega 1 cucharadita de sal.
Agrega la harina todo uso gradualmente, una taza a la vez, mezclando con una cuchara de madera o espátula hasta que se forme una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Unte un tazón grande con una capa ligera de aceite y coloque la masa adentro. Cubra el tazón con un paño limpio de cocina y déjelo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, hierve 9 tazas de agua y el bicarbonato de sodio.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en 8 piezas del mismo tamaño.
Enrolla cada pieza de masa en una cuerda larga, de aproximadamente 18 pulgadas de largo, y corta la cuerda en trozos de 1 pulgada.
Hierve los bocaditos de pretzel en el agua con bicarbonato en lotes, unos 10 a la vez, durante 30 segundos cada uno.
Retira con una espumadera y coloca en las bandejas de hornear preparadas.
Bate la yema de huevo con 1 cucharada de agua para hacer un lavado de huevo. Cubre cada bollo de pretzel hervido con esto.
Espolvorea sal marina gruesa encima de los bocados.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bocados de pretzel estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 92% | |
| Sodium | 28148 mg | 1224% | |
| Total Carbohydrate | 369.6 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 685 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
