Pretzels Bávaros Suaves Sin Azúcar
¡Disfruta de la delicia de los auténticos *Pretzels Suaves Bavarios sin azúcar*, un giro saludable en el clásico alemán icónico! Estos pretzels suaves dorados presumen de una corteza masticable y un interior esponjoso, perfectos para satisfacer tus antojos de carbohidratos sin ningún azúcar agregado. Hechos con ingredientes básicos de despensa como harina común, levadura seca activa y mantequilla sin sal, estos pretzels son amasados con amor hasta la perfección y hervidos en un tradicional baño de bicarbonato de sodio para lograr esa textura y sabor característicos. Cubiertos con crujiente sal marina gruesa y horneados a la perfección dorada, son un tentempié o aperitivo irresistible. Perfectos para días de partido, celebraciones de Oktoberfest o un capricho en una acogedora noche, estos pretzels son fáciles de hacer y aún más fáciles de amar. ¡Sírvelos calientes con tu mostaza, dip de queso favorito, o solos para un deleite libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Agua tibia
- 1 packet Levadura seca activa
- 4 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.6667 cup Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Sal marina gruesa
- 1 unit Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y la levadura seca activa. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa.
Agrega la harina común, la sal y la mantequilla sin sal derretida. Mezcla hasta que se forme una masa áspera.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño de cocina limpio y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra dos bandejas de horno con papel pergamino.
En una olla grande, lleva 5 tazas de agua a ebullición. Agrega con cuidado el bicarbonato de sodio al agua hirviendo (ten precaución, ya que puede burbujear).
Una vez que la masa haya subido, golpéala hacia abajo y divídela en 8 piezas iguales.
Enróllalas en una cuerda de 24 pulgadas y dale forma de pretzel formando una especie de U, luego cruza los extremos y presiónalos sobre la curva inferior de la U.
Con una espátula ranurada, sumerge cuidadosamente cada pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante unos 30 segundos. Retira y escurre el exceso de agua.
Coloca los pretzels en las bandejas de horno preparadas.
En un bol pequeño, bate la yema de huevo y el agua para crear un lavado de huevo. Pinta cada pretzel con el lavado de huevo.
Espolvorear los pretzels con sal marina gruesa al gusto.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
Sácalos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus pretzels suaves bávaros sin azúcar tibios!
Nutrition Facts
Calories |
263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 7229 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 14 mg | 1% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 72 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
