Pretzels bávaros suaves bajos en grasa.
Sumérgete en la calidez y satisfacción reconfortante de los **Pretzels Bavarios Suaves Bajos en Grasa**, una versión más saludable del clásico alemán. Elaborados con harina integral nutritiva y un toque de azúcar moreno, estos pretzels presumen una textura suave y masticable con un increíble sabor. La receta emplea ingredientes sencillos y unas técnicas fáciles, incluido un rápido baño de bicarbonato de sodio que otorga a los pretzels su característica costra dorada. Cada bocado está repleto de delicias pero liviano en grasas, gracias al uso de claras de huevo y aceites añadidos mínimos. Perfectos como aperitivo o tentempié, estos pretzels se acompañan estupendamente con mostaza, hummus o tus salsas bajas en grasa favoritas. ¡Listos en poco más de una hora, esta versión más saludable de los pretzels bavaros es un manjar irresistible para que toda la familia disfrute!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo integral
- 1 packet levadura seca activa
- 1 cup agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 0.25 cup bicarbonato de sodio
- 1 large clara de huevo
- 1 tablespoon sal gruesa
- Aceite de cocina antiadherente
Instructions
En un tazón grande para mezclar, disuelva la levadura y el azúcar moreno en el agua tibia. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que se forme espuma.
Agrega la harina integral y la sal a la mezcla de levadura, revolviendo hasta obtener una masa suave.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 6-7 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado. Cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino y rocía ligeramente con spray antiadherente.
En una olla grande, llevar aproximadamente 6 tazas de agua a ebullición. Agregar bicarbonato de sodio lentamente.
Desinfla la masa fermentada y divídela en 8 piezas iguales.
Enrolla cada pieza en una cuerda de 24 pulgadas de largo y dale forma a cada una en un pretzel.
Con cuidado, sumerge cada pretzel en la solución hirviendo de bicarbonato de sodio durante 20-30 segundos, luego colócalos en la bandeja de horno preparada.
En un tazón pequeño, bate la clara de huevo con una cucharada de agua. Cubre la parte superior de los pretzels con esta mezcla y luego espolvorea con sal gruesa.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén de un tono dorado oscuro.
Enfríe los pretzels en una rejilla metálica durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus pretzels suaves bávaros bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.0 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 24168 mg | 1051% | |
| Total Carbohydrate | 229.8 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 46.2 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1422 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
