Pretzels Blandos sin Azúcar
Disfruta de la delicia cálida y esponjosa de los Nugget de Pretzel sin azúcar, una variante saludable de un favorito clásico. Hechos con una mezcla de harina integral y harina común, estos nuggets dorados logran el equilibrio perfecto entre una textura robusta y una suavidad masticable. Libres de azúcares añadidos, son un aperitivo ideal para cualquiera que busque saciar antojos sin el exceso de dulzura. Un rápido baño de bicarbonato de sodio le otorga a estos pretzels su sabor característico y su mordida suave, mientras que una pizca de sal marina gruesa añade un toque salado. Perfectos para fiestas, días de juego o un divertido aperitivo familiar, estos nuggets de pretzel están listos en poco más de una hora y son mejor disfrutados calientes, recién salidos del horno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 cups Harina integral
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua
- 1 tablespoon
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia (1.5 tazas) y la levadura seca activa (2.25 cucharaditas). Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega la sal (1 cucharadita) y la mantequilla derretida sin sal (2 cucharadas) a la mezcla de levadura y revuelve para combinar.
Agrega gradualmente la harina de trigo integral (2 tazas) y la harina multiusos (2 tazas) a la mezcla de levadura, revolviendo hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit (230 grados Celsius). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire y vuelve a transferirla a la superficie enharinada. Divide la masa en 8 porciones iguales.
Enrolla cada porción en una cuerda larga, de aproximadamente 12-15 pulgadas de largo, y corta cada cuerda en trozos de 1 pulgada.
En una cacerola grande, llevar a ebullición 4 tazas de agua mezcladas con 0.5 taza de bicarbonato de sodio. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio.
Espolvorea la parte superior de los nuggets de pretzel con sal marina gruesa (1 cucharada).
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los trocitos de pretzel estén dorados.
Retira del horno, déjalos enfriar ligeramente en una rejilla y sírvelos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 38447 mg | 1672% | |
| Total Carbohydrate | 359.9 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 37.1 g | 132% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 59.8 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 1378 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
