Pretzels Alemanes Veganos Auténticos.
Experimenta el encanto irresistible de **Pretzels Auténticos Alemanes Veganos**, un giro basado en plantas en la clásica merienda bávara. Estos pretzels dorados tienen un interior suave y masticable y una corteza perfectamente crujiente, gracias a un tradicional baño de bicarbonato que crea su textura característica. Hechos con ingredientes simples como harina común, aceite de oliva y levadura instantánea, esta receta fácil de seguir asegura el sabor auténtico de los pretzels sin necesidad de productos de origen animal. Ideal para la merienda o como acompañamiento, estos pretzels se terminan con una pizca de sal gruesa para el último deleite salado. Ya sea que estés organizando Oktoberfest en casa o buscando un delicioso capricho vegano, estos pretzels transportarán tus papilas gustativas directamente a Alemania.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina multipropósito
- 7 grams Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 300 milliliters Agua tibia
- 2 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 100 grams Bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons Sal gruesa
Instructions
En un bol grande, combina la harina común, la levadura instantánea y el azúcar. Revuelve para mezclar los ingredientes secos de forma uniforme.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a la mezcla seca. Usa una cuchara de madera para mezclar hasta que se forme una masa.
Espolvoree la superficie con un poco de harina y amase la masa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya fermentado, golpéala suavemente para liberar el aire y divídela en 8 partes iguales.
Forma cada pedazo de masa en una cuerda larga, de aproximadamente 50 cm de longitud. Da forma a cada cuerda en una forma de U, cruza los extremos entre sí y presiona las puntas hacia abajo en dirección al fondo de la U para formar la clásica forma de pretzel.
En una olla grande, lleva a ebullición 2 litros de agua y luego agrega cuidadosamente el bicarbonato de sodio. Revuelve para asegurarte de que se disuelva.
Con una espátula ranurada, sumerge con cuidado cada pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante unos 20-30 segundos. Esto ayuda a lograr la tradicional corteza de pretzel. Retira con la espátula y coloca en las bandejas de hornear preparadas.
Espolvorear cada pretzel con sal gruesa mientras aún estén húmedos de la solución de bicarbonato de sodio.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén de color marrón oscuro.
Retira los pretzels del horno y déjalos enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 45347 mg | 1972% | |
| Total Carbohydrate | 409.7 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 54.6 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 616 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
