Pretzels Alemanes Auténticos sin Lácteos
Experimenta el rico sabor de antaño de los **Pretzels Alemanes Auténticos sin lácteos**, una deliciosa versión basada en plantas de un favorito clásico. Elaborados con simples y saludables ingredientes como aceite de oliva, harina común y un toque de azúcar, estos pretzels presumen de una textura perfectamente masticable con una corteza dorada profunda. El secreto radica en el tradicional baño de agua con bicarbonato, que realza su sabor distintivo y su apariencia icónica. Listos en menos de dos horas, estos pretzels son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, sírvelos calientes con tus salsas favoritas o disfrútalos como un dulce único. Ya sea que sigas una dieta sin lácteos o simplemente tengas antojo de auténticos pretzels al estilo de panadería, esta receta te transportará directamente al corazón de Alemania. **Palabras clave: pretzels sin lácteos, pretzels alemanes auténticos, bocadillo vegano, receta de pretzels caseros, pretzels suaves bávaros.**
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina para todo uso
- 7 grams levadura seca activa
- 250 milliliters agua tibia
- 1 tablespoon azúcar de caña
- 2 teaspoons sal
- 100 grams bicarbonato de sodio
- 2000 milliliters agua para hervir (no incluida en el agua anterior)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 teaspoons sal marina gruesa
Instructions
En un tazón pequeño, combina el agua tibia y el azúcar. Espolvorea la levadura por encima y déjala reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes juntos hasta que comience a formarse una masa, luego amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Llevar 2 litros de agua a hervir en una olla grande. Añadir con cuidado el bicarbonato de sodio al agua hirviendo (hará burbujas).
Una vez que la masa haya crecido, golpéala hacia abajo y divídela en 8 piezas iguales.
Estire cada pieza en una cuerda larga, de aproximadamente 50-60 cm, y forme cada cuerda en un pretzel haciendo una forma de U, girando los extremos y doblando hacia abajo de la U.
Con una espumadera, sumerge cuidadosamente cada pretzel en el agua hirviendo con bicarbonato durante unos 30 segundos. Retira y deja que gotee cualquier exceso de agua antes de colocarlos en las bandejas de hornear preparadas.
Espolvorear los pretzels con sal marina gruesa al gusto antes de hornear.
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los pretzels estén dorados oscuros.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla metálica. Sirve caliente o guarda en un recipiente hermético por hasta dos días.
Nutrition Facts
Calories |
2142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 35982 mg | 1564% | |
| Total Carbohydrate | 396.9 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 23.7 mg | 132% | |
| Potassium | 678 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
