Pretzels Alemanes Auténticos Bajos en Sodio
Descubre el encanto irresistible de los Auténticos Pretzels Alemanes con Bajo Contenido de Sodio, elaborados con cuidado para ofrecer todo el sabor de los pretzels tradicionales pero con un toque libre de culpa. Estas delicias caseras presentan un centro esponjoso y masticable envuelto en una corteza dorada y brillante, lograda a través de la clásica técnica de hervir en bicarbonato de sodio y el cepillado con huevo. Sin sal añadida, estos pretzels son perfectos para aquellos que buscan refrigerios bajos en sodio sin comprometer el sabor. Ingredientes sencillos de despensa como harina para todo uso, levadura seca activa y mantequilla sin sal se unen para formar una masa fácil de amasar que se transforma en la icónica forma de pretzel. Ideal para servir como un aperitivo contundente o para acompañar con tus salsas favoritas, esta receta lleva el auténtico sabor de la repostería bávara a tu cocina en menos de dos horas. ¡Ya sea que estés entreteniendo o disfrutando a solas, estos pretzels suaves están seguros de satisfacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal derretida
- 1 tablespoon Azúcar
- 1/3 cup Bicarbonato de sodio
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Esparza la levadura seca activa sobre el agua y déjala reposar durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa, para activar la levadura.
Agrega la mantequilla derretida sin sal a la mezcla de levadura. Agrega gradualmente la harina, mezclando a medida que agregas, hasta que comience a formarse una masa.
Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol limpio ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño de cocina. Deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, llevar a ebullición 10 tazas de agua y añadir cuidadosamente el bicarbonato de sodio.
Divide la masa fermentada en 8 partes iguales. Forma cada parte en una cuerda de aproximadamente 24 pulgadas de largo. Dale a cada cuerda la forma de una 'U', luego cruza los extremos dos veces. Voltea los extremos hacia abajo hasta la parte inferior de la 'U' para crear la forma clásica de pretzel, presionando los extremos en la masa.
Agrega con cuidado los pretzels, uno o dos a la vez, al agua hirviendo durante aproximadamente 30 segundos. Con una espátula ranurada, retira los pretzels del agua y colócalos en las bandejas para hornear preparadas.
En un tazón pequeño, bate juntos la yema de huevo y una cucharada de agua. Barniza cada pretzel con la mezcla de huevo para darles un brillo en la superficie.
Hornea los pretzels en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje que los pretzels se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir. ¡Disfrute de sus deliciosos pretzels alemanes bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.6 g | 42% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 246 mg | 82% | |
| Sodium | 20166 mg | 877% | |
| Total Carbohydrate | 382.2 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 680 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
