Pretzelitos Caseros sin Soya
Perfectamente masticables, doradas y llenas de sabor salado, estas deliciosas Picaduras de Pretzel Caseras sin Soja son el aperitivo ideal para cualquier ocasión. Elaboradas con ingredientes básicos que se encuentran en cualquier despensa, como harina común, levadura seca activa y un toque de sal marina gruesa, esta receta garantiza un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. El característico sabor a pretzel se logra con un rápido hervor en bicarbonato de sodio, mientras que un baño de huevo crea ese irresistible acabado brillante. Listas en poco más de una hora, estas pequeñas delicias son libres de soja, fáciles de hacer y perfectas para compartir. Ya sea disfrutadas recién salidas del horno o guardadas para picotear más tarde, estas picaduras de pretzel rápidamente se convertirán en las favoritas de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups harina de trigo todo uso
- 1 packet levadura seca activa
- 1.25 cups agua tibia
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.75 cup bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons sal marina gruesa
- 1 large yema de huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega la mantequilla derretida sin sal y la sal, luego gradualmente agrega la harina. Mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Pon la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 450°F (230°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Hierve 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio en una olla grande.
Divide la masa en 8 trozos iguales. Forma cada trozo en una cuerda de aproximadamente 20 pulgadas de largo, luego corta cada cuerda en piezas de 2 pulgadas para hacer bocaditos.
Sumerge cada trocito en la solución hirviendo de soda cáustica durante aproximadamente 30 segundos, luego retira con una espumadera y coloca en las bandejas de horno preparadas.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados.
Transfiera los pretzel nibblers a una rejilla de enfriamiento. Sirva caliente o guárdelos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1904 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 246 mg | 82% | |
| Sodium | 59347 mg | 2580% | |
| Total Carbohydrate | 348.8 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 20.2 mg | 112% | |
| Potassium | 616 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
