Pretzelitos Caseros Bajos en Sodio
Permítete disfrutar de la bondad saludable de **Pelotitas de Pretzel Caseras Bajas en Sodio**, ¡una versión sin culpa de un clásico tentempié querido! Estas esponjosas y doradas bolitas están elaboradas con ingredientes simples de despensa como harina común, mantequilla derretida y solo un toque de sal kosher para una opción baja en sodio que no escatima en sabor. Hechas desde cero, la masa se amasa a la perfección, se hierve en una burbujeante solución de bicarbonato de sodio para esa textura característica y se pincela con huevo para un acabado brillante. Perfectas para compartir o disfrutar en solitario, estas bolitas de pretzel se preparan en menos de dos horas y son mejor disfrutadas frescas para la máxima textura. Ya sea como aperitivo para el día del juego o como un placer en cualquier momento, esta receta combina ingredientes saludables con el irresistible encanto casero: ¡tus papilas gustativas te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo común
- 1.5 cups Agua tibia
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal derretida
- 0.33 cup Bicarbonato de sodio
- 1 large Huevo batido
- 0.5 teaspoon Sal de cocina kosher
Instructions
En un bol grande, combina el agua tibia y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Añade la levadura seca activa a la mezcla de agua y azúcar y déjala reposar durante 5-10 minutos, hasta que se vuelva espumosa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Si está utilizando una batidora eléctrica, amase con el accesorio de gancho para masa durante unos 3 minutos.
Forma la masa en una bola, colócala en un bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño de cocina limpio. Deja que repose en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a 450 °F (230 °C). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una olla grande, llevar 8 tazas de agua a ebullición. Agregar lentamente el bicarbonato de sodio al agua hirviendo.
Mientras tanto, golpea la masa leudada y divídela en 4 porciones iguales. Enrolla cada porción en una cuerda de aproximadamente 18 pulgadas de largo.
Corta cada cuerda en trozos de 1.5 pulgadas para formar los bocados de pretzel.
Trabaja en lotes, hierve los trocitos de pretzel en la solución de bicarbonato de sodio durante aproximadamente 30 segundos por lote. Usa una cuchara ranurada para sacarlos y colócalos en las bandejas de hornear preparadas.
Pincele la parte superior de los bocaditos de pretzel con el huevo batido y espolvoree con una pequeña cantidad de sal kosher.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados.
Deje enfriar un poco los bocaditos de pretzel antes de servir. ¡Disfrútalos frescos para obtener la mejor textura!
Nutrition Facts
Calories |
2240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 278 mg | 93% | |
| Sodium | 20322 mg | 884% | |
| Total Carbohydrate | 395.1 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 23.6 mg | 131% | |
| Potassium | 735 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
