Pretzel vegano casero con queso
Disfruta del tentempié reconfortante por excelencia con estos Pretzels Veganos Caseros con Queso: suaves pretzels dorados acompañados de una salsa de queso rica y cremosa a base de plantas. Elaborados desde cero con simples ingredientes de despensa como harina de trigo común, levadura seca activa y sal marina gruesa, estos pretzels se sumergen en un baño de bicarbonato de sodio para lograr su textura masticable característica y su sabor icónico. La salsa de queso vegana, elaborada con nutritivas nueces de anacardo crudas, levadura nutricional, ajo en polvo y cúrcuma, ofrece un delicioso giro libre de lácteos con un acabado sabroso y vibrante. Ya sea servidos como aperitivo, tentempié para fiestas o golosina de día de juego, estos pretzels se disfrutan mejor calientes y recién horneados. Perfectos tanto para veganos como para amantes de los pretzels, esta receta te invita a llevar el momento del tentempié a un nuevo nivel de delicia.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 packet Levadura seca activa
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Bicarbonato de sodio
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Mantequilla vegana derretida
- 2 tablespoons Sal marina gruesa
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal (para salsa de queso)
- 0.75 cup Agua (para salsa de queso)
Instructions
En un tazón grande, disuelva 1 sobre de levadura seca activa y 2 cucharadas de azúcar granulada en 1.5 tazas de agua tibia. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que espume.
Agrega 1 cucharadita de sal y 3.5 tazas de harina común a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.
Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Llevar 4 tazas de agua a ebullición en una olla grande y agregar 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
Una vez que la masa haya leudado, divídela en 8 piezas iguales. Haz rodar cada pieza en una cuerda larga y dale forma de pretzel.
Sumerge con cuidado cada pretzel formado en el agua hirviendo durante 30 segundos, luego colócalos en las bandejas de hornear preparadas.
Pincelar cada pretzel con mantequilla vegana derretida y espolvorear con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante 12-14 minutos, o hasta que esté dorado.
Para la salsa de queso vegana, remoja 1 taza de anacardos crudos en agua caliente durante 15 minutos, luego escurre.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, 1 cucharada de levadura nutricional, 0.5 cucharadita de ajo en polvo, 0.5 cucharadita de cebolla en polvo, cúrcuma, 0.5 cucharadita de sal, 1 cucharada de jugo de limón y 0.75 taza de agua.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Ajusta la sazón según sea necesario.
Calienta la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibia, revolviendo ocasionalmente.
Sirve los pretzels calientes con la salsa de queso vegano al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2513 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.0 g | 97% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 22897 mg | 996% | |
| Total Carbohydrate | 391.1 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 1517 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
