Pretzel Keto
Disfruta del encanto irresistible de **Keto Laugenbrezel**, una versión baja en carbohidratos del clásico pretzel alemán perfecto para aquellos en una dieta cetogénica. Elaborados con una combinación de harina de almendras, harina de coco y goma xantana, estos pretzels presumen de una textura esponjosa manteniéndose libres de gluten. El queso mozzarella y el queso crema elevan la masa con su riqueza, mientras un rápido baño en agua con bicarbonato sódico les otorga esa mordida masticable característica y un dorado crujiente. Cubiertos con sal marina gruesa y cepillados con mantequilla derretida, estos pretzels se hornean a la perfección en tan solo 15 minutos. Ya sea servidos calientes con tu salsa favorita para mojar o disfrutados como un aperitivo independiente, esta receta apta para keto ofrece todo el sabor auténtico del pretzel sin los carbohidratos. ¡Perfecto para entusiastas de los aperitivos que buscan un tentempié saludable y libre de culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 3 tablespoons Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 ounces Queso crema
- 2 Huevos, grandes
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
- 2 cups Agua
- 2 teaspoons Sal marina gruesa
- 2 tablespoons Mantequilla derretida
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana y sal. Mezcla bien y reserva.
En un recipiente apto para microondas, combina la mozzarella rallada y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 1-2 minutos, removiendo a la mitad del tiempo, hasta que el queso esté completamente derretido y bien combinado.
Añade la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos junto con los huevos. Mezcla bien hasta formar una masa. Amasa a mano para asegurar una textura uniforme.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Enrrolla cada porción en una cuerda larga, aproximadamente de 18 pulgadas de longitud, y dale forma de pretzel.
En una olla, lleva 2 tazas de agua a ebullición y añade el bicarbonato de sodio. Remueve hasta que se disuelva.
Con la ayuda de una espumadera, sumerge suavemente cada pretzel en el agua con bicarbonato de sodio durante 15-20 segundos, luego colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Pincela los pretzels con mantequilla derretida y espolvorea con sal marina gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Deje que los pretzels se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.9 g | 226% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 667 mg | 222% | |
| Sodium | 11531 mg | 501% | |
| Total Carbohydrate | 64.6 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 99.1 g | 198% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 2059 mg | 158% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 523 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
